г. Москва и Московская область, Россия
Россия
Одним из перспективных направлений ресурсосбережения и увеличения продукции сельского хозяйства, в том числе рыбоводства, является использование интегрированных технологий, что позволяет комплексно эксплуатировать водоемы и прилегающие территории, более полно используя биологические ресурсы и снижая экономические затраты. Представлены результаты интегрированного выращивания рыбы и овощных культур в искусственной экосистеме при эксплуатации установок с замкнутым водоиспользованием. Показано, что совместное выращивание карпов кои и огурцов на плавающей грядке, расположенной непосредственно в рыбоводной емкости, в которой осуществлялись циркуляция, аэрация, терморегуляция и очистка оборотной воды, в течение 60 суток позволило достоверно улучшить гидрохимический режим в циркуляционной системе по растворенному кислороду, фосфатам и группе азотсодержащих соединений: аммиаку, нитритам и в большей мере нитратам, т. е. в опыте с плавающими грядками отмечено активное поглощение ионов азотных соединений корневой системой выращиваемых растений. Благодаря этому прирост общей ихтиомассы карпов кои в опыте оказался в 1,7 раза выше, чем в контроле, а рыбопродуктивность аквариума с плавающей грядкой увеличилась на 9,3 % с одновременным снижением в 1,4 раза затрат кормов на прирост массы рыб по сравнению с выращиванием аналогичной группы рыб без растений. Приведенный балансовый расчет показал, что удельное образование нитратов в пересчете на 1 кг ихтиомассы составляло 0,87 г в сутки, что позволяет высаживать на плавающую грядку до 9 растений огурцов на 1 кг рыбы.
карп кои, аквапоника, установка с замкнутым водоиспользованием, интегрированные технологии аквакультуры
Введение
Известно, что использование интегрированных технологий в рыбоводстве – одно из перспективных направлений ресурсосбережения и увеличения продукции сельского хозяйства: рыбоводства, животноводства, птицеводства и растениеводства. Интегрированные технологии дают возможность комплексно использовать водоем и прилегающую территорию для целей сельскохозяйственного производства, что позволяет минимизировать затраты, более рационально использовать водные и земельные ресурсы при одновременном получении экологически чистой продукции [1] и увеличить выход продукции с единицы площади до 50 % [2, 3]. Основой функционирования интегрированных агросистем являются рационально образованные трофические цепи, которые обеспечивают стабильность этих агросистем, поэтому основной задачей при организации таких систем является нахождение оптимальных комбинаций выращиваемых и существующих совместно живых организмов [1]. Научное обеспечение интегрированных технологий в рыбоводстве представляет собой продолжение фундаментальных исследований в области круговорота веществ, этологии животных и моделирования биопродукционных процессов [2]. Применение интегрированных систем представляется перспективным и в индустриальной аквакультуре, в частности при эксплуатации установок с замкнутым водоиспользованием (УЗВ). Оно может являться одним из путей повышения эффективности УЗВ. Такие комплексные системы включают выращивание гидробионтов и утилизацию продуктов их жизнедеятельности путем выращивания растений. Существенным преимуществом по сравнению с традиционными формами аквакультуры является компактность создаваемых агрогидроэкосистем, что позволяет размещать их в непосредственной близости от потребителей – крупных городов, где ощущаются дефицит и высокая стоимость земельных и водных ресурсов [4, 5]. Важным условием эффективной работы подобных систем является правильное соотношение между количеством рыбы и растений. Загрязнений при выращивании рыбы должно быть достаточно для питания растений. В то же время растений необходимо столько, чтобы обеспечить поддержание качества воды в целях создания оптимальных условий для выращивания рыбы [6]. Как правило, аквапонные блоки представляют собой лотки в составе УЗВ с различными субстратами для закрепления корневой системы растений. При этом исследования показали, что по мере заиливания субстрата происходит накопление и выделение в воду значительного количества вторичных загрязнений, что весьма опасно. Этим обусловлены сравнительно оптимистичные результаты очистки воды аквапонным методом в кратковременных экспериментах и более сдержанные оценки специалистов возможностей аквапонной очистки в продолжительных опытах. В этой связи нами было предложено использовать способ выращивания растений на плавающих грядках непосредственно в рыбоводных емкостях, что позволяет отказаться от создания специальных аквапонных блоков в составе УЗВ [7]. Вместе с тем данные по эксплуатации УЗВ в таком режиме в доступной нам литературе практически отсутствуют, что показывает необходимость проведения дальнейших исследований в рассматриваемом направлении. Цель настоящей работы: интегрированное выращивание рыбы и овощных культур в искусственной экосистеме.
Материалы и методы
Исследования проводились в аквариальной кафедры аквакультуры и пчеловодства РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева. Объектом исследований являлись сеголетки карпа кои (Cyprinus rubrofuscus “koi”). По принципу пар-аналогов было сформировано 2 группы рыб по 5 экземпляров в каждой. Каждую группу высаживали в одинаковые автономные аквариумы объемом 200 л с циркуляцией, аэрацией, терморегуляцией и очисткой оборотной воды. При этом в одном из аквариумов на поверхности воды размещались плавающие грядки с рассадой огурцов сорта «Меренга» F1 в количестве 5 растений (рис.).
Плавающие грядки в опытном аквариуме
Floating beds in an experimental aquarium
Продолжительность опыта составила 60 сут. Температурный режим поддерживался в диапазоне 17–18 °С. Освещение обоих аквариумов составляло 2 600 лк в течение 17 ч в сут. Подмена воды осуществлялась 1 раз в 2 недели по 50 л. Кормление рыбы осуществлялось ежедневно 1 раз в день сухим комбикормом TetraMin flakes из расчета суточной дозы 1 % от массы особей. Основными ингредиентами корма являлись рыба и побочные рыбные продукты, зерновые культуры, дрожжи, экстракты растительного белка, моллюски и раки, масла и жиры, сахар (олигофруктоза 1 %), водоросли, витамин А 37 680 МЕ/кг, витамин Д3 1 990 МЕ/кг, Е5 марганец 96 мг/кг, Е6 цинк 57 мг/кг, Е1 железо 37 мг/кг, красители, антиоксиданты. Аналитический состав данного корма включал 46,0 % сырого белка, 11,0 % сырых масел и жиров, 3,0 % сырой клетчатки, содержание влаги 6,0 %. На протяжении всего эксперимента ежедневно контролировали температуру воды и содержание растворенного кислорода термооксиметром «Самара-2», активную реакцию среды рН-метром Hanna, содержание аммонийного азота, нитритов, нитратов, фосфатов – еженедельно по стандартным методикам [8]. Определяли скорость роста и морфометрические показатели особей [9]. Масса рыб и растений определялась взвешиванием на электронных весах с точностью до 0,1 г.
На основании полученных данных выполнен расчет соотношения биомассы растений и массы выращиваемой рыбы в созданных экспериментальных условиях, при этом в расчетах были использованы формулы, предложенные нами ранее [7]. Расчет соотношения удельного образования нитратов в результате жизнедеятельности рыб и потребления нитратов растениями проводился по формулам
где N – общее количество нитратов, поглощенное растениями в опыте, мг/сут; N1 – концентрация нитратов, образовавшихся в результате жизнедеятельности рыб, мг/л; N2 – остаточная концентрация нитратов после поглощения их растениями, мг/л;
T – период наблюдений, сут; V – объем воды в аквариуме, л;
где Nо – удельное образование нитратов от жизнедеятельности рыб, мг/г сутки; Mрыб – общая ихтиомасса, г;
где Nп – удельное потребление нитратов растениями, мг/г; Mрастений – общая биомасса растений, г;
где А – соотношение удельного образования нитратов в результате жизнедеятельности рыб и поглощения растениями нитратов, ед.
Статистическая обработка цифровых материалов осуществлялась методом вариационной статистики по Стьюденту, достоверными считались различия при р ≤ 0,05.
Результаты исследований и их обсуждение
Гидрохимические параметры в контрольном и опытном аквариумах достоверно различались по всем изучаемым показателям (табл. 1), хотя в целом в обоих вариантах опыта они соответствовали допустимым значениям для УЗВ [5].
Таблица 1
Table 1
Гидрохимические показатели
Hydrochemical parameters
|
Показатель |
Контроль (рыбы) |
Опыт (рыбы + растения) |
|
pH |
7,26 ± 0,03 |
7,47 ± 0,06* |
|
О2, мг/л |
6,8 ± 0,2 |
8,3 ± 0,2* |
|
NH3 / NH4, мг/л |
0,03 ± 0,01 |
0,00* |
|
NO2, мг/л |
0,10 ± 0,01 |
0,00* |
|
NO3, мг/л |
20,7 ± 0,3 |
0,1 ± 0,1* |
|
PO4, мг/л |
2,7 ± 0,2 |
0,4 ± 0,1* |
* P ≤ 0,01.
В контрольном варианте сочетание концентраций азотсодержащих веществ соответствует нормально протекающему процессу нитрификации с накоплением нитратов. В опыте с плавающими грядками отмечено снижение содержания аммиака, нитритов и особенно значительно – нитратов при высоких значениях доверительного коэффициента. В опытном аквариуме корневая система растений активно поглощала ионы азотных соединений. При этом произошло достоверное повышение рН водной среды.
Известно, что обычно при нормально работающей системе биологической очистки вредное для рыбы количество фосфатов в воде УЗВ не накапливается [10], однако обращает на себя внимание существенное накопление фосфатов в контрольном аквариуме, что объясняется сравнительно небольшими объемами подмены воды в емкости. В то же время в опытном аквариуме такого накопления фосфатов не отмечалось, что можно объяснить их потреблением развивающимися растениями. Известно, что огурцам требуется большое количество фосфора: потребность огурцов в минеральном фосфоре в 2 раза выше, чем, например, у томатов [11–13]. Особенно он необходим в фазе цветения и образования плодов, при этом основная его часть (70 %) расходуется в период плодоношения [14].
В емкости с плавающими грядками отмечено достоверное увеличение содержания растворенного в воде кислорода, что можно объяснить снижением необходимости его расхода на окисление аммония и нитритов в процессе нитрификации. Таким образом, применение плавающей грядки в опытном аквариуме улучшало гидрохимические условия содержания карпов, что, в свою очередь, способствовало достоверному увеличению скорости их роста по сравнению с контролем (табл. 2): относительная скорость роста была выше на 12,5 %, а абсолютный прирост массы – в 1,7 раза при снижении кормовых затрат на 38 %.
Таблица 2
Table 2
Результаты выращивания карпов кои
Koi carp cultivation results
|
Показатель |
Контроль (рыбы) |
Опыт (рыбы + растения) |
|
M ± m |
M ± m |
|
|
Исходная масса, г |
118,1 ± 2,1 |
117,4 ± 8,9 |
|
Ихтиомасса начальная, г |
590,5 |
587,0 |
|
1-й месяц |
||
|
Масса, г |
128,9 ± 1,8 |
136,4 ± 2,6* |
|
Абсолютный прирост массы, г |
10,8 |
19,0 |
|
Среднесуточный прирост массы, г |
0,36 |
0,63 |
|
Относительный прирост, % |
9,1 |
16,2 |
|
Ихтиомасса, г |
644,5 |
682,0 |
|
Прирост ихтиомассы, г |
54,0 |
95,0 |
|
2-й месяц |
||
|
Масса, г |
138,7 ± 2,2 |
153,0 ± 2,9** |
|
Абсолютный прирост массы, г |
9,8 |
16,6 |
|
Среднесуточный прирост массы, г |
0,33 |
0,55 |
|
Относительный прирост, % |
7,6 |
12,2 |
|
Ихтиомасса, кг |
693,5 |
765,0 |
|
Прирост ихтиомассы, г |
49,0 |
83,0 |
Окончание табл. 2
Ending of Table 2
|
Показатель |
Контроль (рыбы) |
Опыт (рыбы + растения) |
|
M ± m |
M ± m |
|
|
В целом за опыт |
||
|
Абсолютный прирост массы, г |
20,6 |
35,6 |
|
Относительный прирост массы, % |
17,4 |
30,3 |
|
Ихтиомасса конечная, г |
693,5 |
765,0 |
|
Прирост ихтиомассы, г |
103,0 |
178,0 |
|
Затраты корма, г/г |
2,9 |
2,1 |
|
Выживаемость, % |
100 |
|
* P ≤ 0,05; ** p ≤ 0,01.
Гибели рыб на протяжении всего эксперимента в контрольной и опытной группах не отмечалось.
Анализ морфометрических показателей карпов кои в конце выращивания показал достоверное увеличение высоты, обхвата тела рыб и коэффициента упитанности в опытном аквариуме (табл. 3), что также указывает на лучшие условия обитания и использование кормов.
Таблица 3
Table 3
Морфометрические показатели карпов в конце выращивания
Morphometric parameters of oi carp at the end of cultivation
|
Показатель |
Контроль (рыбы) |
Опыт (рыбы + растения) |
|
Масса, г |
138,7 ± 2,2 |
153,0 ± 2,9* |
|
Длина тела, см |
17,7 ± 0,4 |
17,9 ± 0,3 |
|
Длина головы, см |
5,6 ± 0,2 |
5,9 ± 0,3 |
|
Высота тела, см |
6,3 ± 0,2 |
7,2 ± 0,2** |
|
Обхват тела, см |
12,8 ± 0,3 |
14,5 ± 0,5** |
|
Коэффициент упитанности по Фультону, % |
2,50 |
2,67 |
* Р ≤ 0,01; ** р ≤ 0,02.
Существует мнение [15], что, поскольку основным источником азотных соединений в оборотной воде является вносимый корм, важным является соотношение массы растений, находящихся в стадии непрерывного роста и развития, и величины суточного рациона. В исследовании авторов [15] такое соотношение колебалось от 40 до 93 г корма на 1 кг выращиваемого салата. В проведенном нами исследовании данное соотношение оказалось близким по своему значению: 32,6–42,5 г корма в сутки на 1 кг массы растений.
Расчет соотношения удельного образования нитратов в результате жизнедеятельности рыб и их потребления растениями показал, что суточное количество нитратов, поглощаемых растениями в опыте, мг/сут, составило
Определив среднюю биомассу рыб, г, на протяжении эксперимента в опытном аквариуме Mрыб = (587 + 765) / 2 = 676, находили удельное образование нитратов, мг/г в сутки, в процессе их жизнедеятельности:
При этом, зная общую массу растений, г, на плавающей грядке (Mрастений = 5 · 36 = 180), определили удельное потребление нитратов, мг/г в сутки, растениями:
Nп = 588,6 / 180 = 3,27,
а также соотношение удельного образования нитратов в результате жизнедеятельности рыб и поглощения их растениями, ед.:
А = 0,87 / 3,27 = 0,26.
Соответственно, результаты показывают, что на 1 кг ихтиомассы можно высадить на плавающую грядку 0,26 кг биомассы растений, что примерно соответствует 9 кустам огурцов.
Заключение
Результаты выращивания карпов кои в условиях лабораторных циркуляционных систем, в одной из которых в рыбоводной емкости применяли выращивание огурцов на плавающей грядке, показали, что совместное выращивание рыб и растений позволило существенно улучшить гидрохимический режим рыбоводной емкости по растворенному кислороду, группе азотсодержащих соединений и фосфатам. Удельное образование нитратов в пересчете на 1 кг ихтиомассы составило 0,87 г в сутки, а на 1 кг рыбы целесообразно высаживать на плавающую грядку 9 растений. При этом прирост общей ихтиомассы карпов кои в опыте оказался в 1,7 раза выше, чем в контроле, а рыбопродуктивность аквариума с плавающей грядкой увеличилась на 9,3 % с одновременным снижением в 1,4 раза затрат кормов на прирост массы рыб.
1. Киреева И. Ю. Использование ресурсосберегающих технологий в рыбохозяйственных водоемах // Изв. Самар. науч. центра Рос. акад. наук. 2009. Т. 11. № 1-2. C. 73–76.
2. Шишанова Е. И., Львов Ю. Б., Алимов И. А. Интегрированные технологии в рыбоводстве: теория и практика // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2017. № 3. С. 55–64.
3. Серветник Г. Е. Интегрированные технологии в аквакультуре // Рациональная эксплуатация биоресурсов: проблемы и возможности в контексте целей устойчивого развития ООН: сб. материалов Всерос. науч.-практ. конф. (Москва, 19 марта 2018 г.). М.: Перо, 2018. С. 494–498.
4. Киселев А. Ю., Коваленко В. Н., Борщев В. А., Слепнев В. А. Агрогидроэкосистема: безотходное производство сельскохозяйственной рыбной продукции // Рыбоводство. 1997. № 2. С. 13.
5. Жигин А. В. Рыбоводные установки в аквакультуре: учеб. пособие. М.: ЭйПиСиПаблишинг, 2018. 296 с.
6. Гамаюн Е. П., Мирзоева Л. М. Интегрированные рыбоводные хозяйства. М.: Изд-во ВНИЭРХ, 1989. 70 с.
7. Короченский И. А., Пронина Г. И., Жигин А. В. Совместное выращивание рыб и овощных культур в аквапонной системе с использованием плавающих грядок // Вопр. рыболовства. 2024. Т. 25. № 3. С. 145–154.
8. Бессонов Н. М., Привезенцев Ю. А. Рыбохозяй-ственная гидрохимия. М.: Агропромиздат, 1987. 159 с.
9. Правдин И. Ф. Руководство по изучению рыб. М.: Пищ. пром-сть, 1966. 376 с.
10. Новоженин Н. П., Филатов В. И. и др. Рыбовод-но-биологические нормативы по выращиванию карпа, форели в установках с замкнутым циклом водообеспечения. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1985. 14 с.
11. Papadopoulos I. Fertigation: Present Situation and Future Prospects // Proc. of the Intern. Fertigation Workshop “Plant Nutrient Management under Pressurized Irrigation Systems in Mediterranean Region”; IMPHOS, Amman, Jordan, 25-27 April, 1999. P. 3–55.
12. Naureen Z., Sham A., Ashram H. A., Gilani S. A., Gheilani S. A., Mabood F., Hussain J., Harrasi A. A., AbuQamar S. F. Effect of phosphate nutrition on growth, physiology and phosphate transporter expression of cucumber seedlings // Plant Physiology and Biochemistry. 2018. V. 127. P. 211–222. https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2018.03.028.
13. Nikolaou G., Neocleous D., Christou A., Polycarpou P., Kitta E., Katsoulas N. Energy and Water Related Parameters in Tomato and Cucumber Greenhouse Crops in Semiarid Mediterranean Regions. A Review, Part II: Irrigation and Fertigation // Horticulturae. 2021. V. 7 (12). Р. 548. https://doi.org/10.3390/horticulturae7120548.
14. Лудилов В. А. Семеноводство овощных и бахчевых культур. М.: Росинформагротех, 2005. 391 с.
15. Watten B. J., Busch R. L. Tropical production of ti-lapia (Sarotherodon aurea) and tomatoes (Lycopersicdn esculentum) in a small – scale recirculating water system // Aquaculture. 1984. V. 41. N. 3. P. 271–283.
