докторант
Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии (старший научный сотрудник отдела технологии животно-водства)
Ейск, Краснодарский край, Россия
Краснодар, Краснодарский край, Россия
Краснодар, Краснодарский край, Россия
Майкоп, Республика Адыгея, Россия
Майкоп, Краснодарский край, Россия
На годовиках стербела с начальной массой 130 г проведено исследование кормовой добавки «Файбрамакс Плюс», которая является метабиотиком для управления аутофлорой рыб и комплексной профилактики бактериальных инфекций. Опыт проходил в бассейнах. Водоснабжение в бассейнах осуществлялось из скважины. Условия содержания соответствовали технологии рыборазведения. Продолжительность опыта составляла 60 дней. Количество рыб в группе составляло 150 шт. Контрольная 1 группа получала полнорационный комбикорм; 2 группе давали полнорационный комбикорм с включением 0,3 % кормовой добавки «Файбрамакс Плюс»; 3 группа потребляла полнорационный комбикорм с включением 0,6 % кормовой добавки «Файбрамакс Плюс»; 4 группе скармливали полнорационный комбикорм с включением 1,0 % кормовой добавки «Файбрамакс Плюс». Установлено, что при использовании изучаемой кормовой добавки живая масса рыбы в опытных группах в конце выращивания увеличилась на 1,9–6,0 %. Содержание белка в теле стербела в этих группах было выше по сравнению с контролем на 1,8–7,5 %. Себестоимость полученной продукции (прироста) по сравнению с контролем уменьшилась на 4,87–13,78 % на группу. Прибыль при использовании кормовой добавки «Файбрамакс Плюс» увеличилась на 345,11–1 068,23 руб. на группу. Уровень рентабельности увеличился по сравнению с контролем на 2,71–7,66 % на группу. В результате проведенных исследований установлено, что вводить кормовую добавку «Файбрамакс Плюс» производства компании «СИМБИО» наиболее эффективно в процентном соотношении 0,6 % по массе корма, в результате чего уровень рентабельности выращивания годовиков стербела возрастает на 7,66 %.
аквакультура, кормовая добавка, метабиотик, живая масса, длина тела, стербел
Введение
Осетровые являются одним из самых ценных видов рыб благодаря деликатесной икре. Чтобы удовлетворить спрос на икру осетровых и пополнить их естественные популяции, в настоящее время усилия рыбоводов сосредоточены в области аквакультуры осетровых. В связи с постоянно растущим рыночным спросом на мясо и икру осетровых рыб быстро развиваются рыбоводные хозяйства. Среди наиболее насущных потребностей аквакультуры осетровых – разработка и оптимизация рационов, которые будут отвечать конкретным потребностям этого вида рыб в питательных веществах.
Выращивание рыбы в первые месяцы, от эмбрионального периода до молоди, является одним из самых экономически рискованных этапов в большинстве аквакультур, но при соблюдении определенных условий может оказаться довольно прибыльным предприятием. Для преодоления риска высокой смертности молоди рыб на этом этапе выращивания необходимы специальные стратегии планирования. Наличие подходящих кормов является одним из наиболее важных факторов успеха интенсивной аквакультуры.
Пробиотики и их роль в пищеварении рыб
Искусственные корма разрабатываются таким образом, чтобы удовлетворить потребности рыб в питательных веществах, и обладают дополнительными преимуществами, заключающимися в снижении стоимости кормов, возможности выбора подходящего режима кормления и простоте хранения. В настоящее время среди специалистов аквакультуры растет интерес к разработке функциональных и устойчивых кормов из альтернативных источников, обеспечивающих соответствие качества выращенной рыбы потребностям покупателей [1, 2].
Проведено множество исследований, продемонстрировавших, что различные рационы могут влиять на метаболизм рыб и изменять структуру микробиоты кишечника [3, 4]. Микробиота кишечника играет жизненно важную роль в регулировании метаболизма и иммунитета рыб. Микробиом кишечника предоставляет хозяину обширный арсенал пищевых ферментов, которые могут способствовать метаболизму рыб путем преобразования неперевариваемых соединений в полезные метаболиты. Пробиотик также может принести пользу рыбам, защищая от колонизации нежелательных патогенов и поддерживая здоровье эпителия и иммунитет слизистой оболочки. Микробиота кишечника рыб участвует в пищеварении, производстве аминокислот и секреции ингибирующих соединений, которые защищают рыб от бактериальных патогенов в кишечнике [5–7].
В рыбные рационы добавляют ферменты, но, несмотря на положительное влияние экзогенных ферментов на эффективность корма и переваримость питательных веществ, они могут изменять активность и состав сообщества кишечной микробиоты, играющей ключевую роль в метаболических и иммунологических функциях.
Молочнокислые бактерии представляют собой гетерогенную группу грамположительных, неспоровых кокков и палочковых бактерий, характеризующуюся способностью продуцировать большое количество молочной кислоты как основного конечного продукта ферментации углеводов. Большинство видов молочнокислых бактерий встречается в составе нормальной микробиоты желудочно-кишечного тракта рыб, и в целом они признаны безопасными. Соответственно, растет интерес к использованию наиболее распространенных пробиотиков для улучшения показателей роста, иммунных реакций и устойчивости к потенциальным патогенным бактериям у культивируемых водных видов [3, 4, 8].
Наработки и достижения в области кормления объектов аквакультуры играют важную роль в устойчивом развитии этой отрасли рыбоводства. Эффективность преобразования питательных веществ, содержащихся в корме, в массу тела, является ключевым фактором во многих отношениях. Доведение до максимума коэффициентов конверсии корма позволяет снизить количество корма, необходимого в системах культивирования, свести к минимуму воздействие на окружающую среду неиспользованных питательных веществ и увеличить рентабельность производства. На конверсию корма в рыбоводстве могут влиять многие внутренние и внешние факторы, такие как ингредиенты корма, методы кормления, виды и физиология рыб, окружающая среда. Улучшение конверсии корма в аквакультуре остается при этом приоритетным вопросом.
Поиск новых подходов к регуляции состава микробиома желудочно-кишечного тракта рыб вызывает растущий интерес исследователей. Применение про- и пребиотиков для улучшения показателей здоровья, увеличения конверсии корма и роста рыб продемонстрировало высокую эффективность в различных исследованиях [3, 4].
Метабиотики – новый класс препаратов, которые не содержат живые бактерии, они обладают высокой биодоступностью, повышают иммунитет, улучшают обмен веществ и снижают вероятность развития побочных эффектов при применении антибиотиков. Изучение новых современных кормовых продуктов позволит интенсифицировать скорость роста рыб, увеличить сохранность поголовья и повысить рентабельность отрасли аквакультуры [9, 10].
Цель исследований – установить влияние кормовой добавки «Файбрамакс Плюс», являющейся метабиотиком для управления аутофлорой рыб и комплексной профилактики бактериальных инфекций, для годовиков осетровых рыб (стербел).
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
– установить влияние кормовой добавки «Файбрамакс Плюс» на потребление и затраты кормов годовиками стербела;
– определить динамику роста годовиков стербела с начальным весом 130 г по периодам выращивания;
– определить химический состав тела годовиков стербела;
– рассчитать экономическую эффективность применения кормовой добавки «Файбрамакс Плюс».
Материал и методика исследований
Работа была проведена в ООО «Албаши» (Ленинградский район Краснодарского края) на стербеле.
Стербел – это результат упорной работы селекционеров по выведению новых благородных промысловых пород рыб. Стербел представляет собой гибрид первого поколения двух видов рыб, относящихся к семейству осетровых: самки стерляди и самца белуги. Рыба стербел является хорошей альтернативой бестеру. Темп роста и половое созревание у них идентичны. Самки созревают в 6–7 лет, а самцы немного раньше, в 5–6 лет.
«Файбрамакс Плюс» – комплексный ферментный препарат, который решает целый спектр проблем, являясь научно доказанным симбиозом многих компонентов, входящих в состав добавки.
Применялась традиционная технология кормления осетровых рыб комбикормами производства ООО «БИСКО» «Mix-line» (Краснодарский край, ст. Брюховецкая). Состав продукционного корма для осетровых (тонущий): белки животного происхождения (мука рыбная, мука мясная, мука кровяная), концентрат соевый, пшеничный глютен, соя полножирная экструдированная, пшеница, рыбий жир, дрожжи, аминокислоты, витаминно-минеральный комплекс, мел, пробиотик, ферменты.
Питательная ценность корма «Mix-line» представлена в табл. 1.
Таблица 1
Table 1
Основные показатели питательности корма «Mix-line»
Main nutritional indicators of “Mix-line” feed
|
Показатель |
Значение |
|
Сырой протеин, % по массе корма |
42 |
|
Жир сырой, % по массе корма |
14 |
|
Сырая клетчатка, % по массе корма |
3,0 |
|
Фосфор усвояемый, % по массе корма |
1,6 |
|
Лизин, % по массе корма |
2,8 |
|
Метионин + цистин, % по массе корма |
1,4 |
|
Обменная энергия, МДж/кг |
19 |
В состав кормовой добавки «Файбрамакс Плюс» в качестве действующего вещества входят гидратированные натриевые алюмосиликаты кальция HSCAS (сепиолит, бентонит), 57,93 %; культура сушеных дрожжей (Saccharomyces cervisiae и Kluyveromyces marxianus), а также сушеные продукты ферментации грибковой культуры Aspergillus oryzae, 17,4 %; эфирные масла, растительные экстракты и их производные, 0,81 %; танины, 3,2 %; смесь ароматизирующих соединений, 0,03 %; холина хлорид, 0,1 %; яблочная кислота, 10,1 %; ацетат кальция, 1,25 %; пропионат кальция, 3,75 %; бутилированный гидрокситолуол БГТ (ВНТ), 98 %,
а также вспомогательные компоненты: носитель и антислеживающие агенты (кремниевая кислота, осажденная и высушенная), 3,53 %.
Опыт по изучению влияния скармливания добавки «Файбрамакс Плюс» годовикам стербела проведен по схеме, представленной в табл. 2.
Таблица 2
Table 2
Схема опыта
The scheme of the experience
|
Группа |
Корм |
|
1 (контроль) |
ПК (полнорационный комбикорм) |
|
2 |
ПК + 0,3 % «Файбрамакс Плюс» |
|
3 |
ПК + 0,6 % «Файбрамакс Плюс» |
|
4 |
ПК + 1,0 % «Файбрамакс Плюс» |
Навеска рыбы в начале опыта составляла 130 г.
Кормовая добавка была внесена в корм в пропорциях согласно схеме опыта, а именно: 1 группа является контрольной, она поедает полнорационный комбикорм (ПК); 2 группа поедает ПК + 0,3 % кормовой добавки «Файбрамакс Плюс»; 3 группа поедает ПК + 0,6 % кормовой добавки «Файбрамакс Плюс»; 4 группа поедает ПК + 1,0 % кормовой добавки «Файбрамакс Плюс».
До посадки рыб в бассейнах была проведена дезинфекционная работа в целях профилактики заболеваний.
Опыт проходил в закрытых бассейнах. Водоснабжение осуществлялось из скважины. Условия содержания соответствовали технологии рыборазведения [7].
Длительность опыта – 60 дней. Количество рыб в каждой группе – 150 шт.
Лабораторные экспертизы проводятся в Ейском морском рыбопромышленном техникуме и Краснодарском центре зоотехнии и ветеринарии.
Количество кормовой добавки для всех опытов – 950 г, корма – 200 кг.
Результаты исследований
Рыбоводно-биологические показатели выращивания стербела представлены в табл. 3.
Таблица 3
Table 3
Рыбоводно-биологические показатели выращивания стербела
Fish-breeding and biological indicators of the cultivation of sterbel
|
Показатель |
Группа |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Средняя масса рыб: начальная, г |
130,00 ± 0,02 |
|||
|
Средняя масса рыб: конечная, г |
202,0 ± 0,2 |
206,0 ± 0,3 |
214,2 ± 0,2* |
214,0 ± 0,3* |
|
Средняя масса рыб: конечная, % к контролю |
100,0 |
101,9 |
106,0 |
105,9 |
|
Длина тела спустя 60 дней выращивания, см |
21,2 ± 0,1 |
20,7 ± 0,1 |
20,1 ± 0,09* |
20,4 ± 0,2* |
|
Длина тела, % к контролю |
100,0 |
97,6 |
94,8 |
96,2 |
|
Валовой прирост 1 рыбы за 60 дней, г |
72,0 |
76,0 |
84,2* |
84,0* |
|
Среднесуточный прирост, г |
1,20 |
1,26 |
1,40* |
1,40* |
|
Среднесуточный прирост, % к контролю |
100,0 |
105,0 |
116,6 |
116,6 |
|
Выживаемость рыбы, % |
100,0 |
|||
|
Коэффициент упитанности |
2,1 |
2,3 |
2,6 |
2,5 |
* Различия с контролем при p < 0,05.
В опыте на годовиках стербела масса рыб увеличилась через 60 дней во 2 группе на 1,9 %, в 3 группе на 6,0 %, в 4 группе на 5,9 % в сравнении с контролем.
Длина тела рыбы во всех опытных группах в сравнении с контролем уменьшилась. Во 2 группе сокращение составило 2,4 %, в 3 – 5,2 %, в 4 группе – на 3,8 %.
Увеличился, по сравнению с контролем, коэффициент упитанности: во 2 группе – на 9,5 %, в 3 группе – на 23,8 %, в 4 группе – на 19,0 %.
Гибели рыбы не было во всех группах.
В табл. 4 представлены показатели потребления кормов годовиками стербела.
Таблица 4
Table 4
Потребление кормов годовиками стербела и затраты кормов
Feed consumption by sterbel yearlings and feed costs
|
Группа |
Показатель |
|
|
Потребление кормов |
Затраты кормов, |
|
|
1 |
94 |
1,3 |
|
2 |
1,2 |
|
|
3 |
1,1 |
|
|
4 |
||
Уменьшение затрат кормов на
Динамика приростов годовиков стербела приведена в табл. 5.
Таблица 5
Table 5
Динамика приростов годовиков стербела, г
Growth dynamics of sterbel yearlings, g
|
Период опыта |
Масса рыб по группам |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Начало опыта |
130,0 |
|||
|
1 мес после начала опыта |
166,0 ± 0,2 |
168,5 ± 0,3 |
172,5 ± 0,2* |
171,5 ± 0,3* |
|
Среднесуточный прирост |
1,2 |
1,3 |
1,41 |
1,38 |
|
2 мес после начала опыта |
202,0 ± 0,2 |
206,0 ± 0,3 |
214,2 ± 0,2* |
215,1 ± 0,3* |
|
Среднесуточный прирост |
1,2 |
1,25 |
1,39 |
1,45 |
* Различия с контролем при p < 0,05.
В возрасте 1 мес среднесуточный прирост во всех опытных группах превышал показатели контроля: во 2 группе превышение составляло 1,2 %, в 3 – 3,7 %, в 4 – 3,6 %. В возрасте 2 мес превышение прироста при использовании кормовой добавки «Файбрамакс Плюс» составило во 2 группе 2,0 %, в 3 группе 6,0 %, в 4 – 5,9 %.
Химический состав мышечной ткани годовиков стербела на 60 день опыта представлен в табл. 6
Таблица 6
Table 6
Химический состав мышечной ткани стербела на 60 день опыта
The chemical composition of sterbel's muscle tissue on the 60th day of experiment
|
Группа |
Показатель, % |
|||
|
Влага |
Протеин |
Жир |
Зола |
|
|
1 |
79,5 |
16,0 |
3,5 |
1,0 |
|
2 |
79,1 |
16,3 |
1,1 |
|
|
3 |
78,1 |
17,2 |
1,2 |
|
|
4 |
78,5 |
16,9 |
1,1 |
|
В опыте содержание белка в мышечной ткани стербела возросло на 60 день опыта по сравнению с контролем во 2 группе на 1,8 %, в 3 группе – на 7,5 %, в 4 – на 5,6 %.
Содержание жира в мышечной ткани рыб во всех группах было одинаковым.
Количество влаги в мышечной ткани во 2 группе сократилось на 0,5 %, в 3 группе – на 1,7 %, в 4 группе – на 1,2 %.
Содержание золы в мышечной ткани рыб возросло по сравнению с контролем во 2 и 4 группах на 0,1 %, в 3 группе на 0,2 %.
Показатели экономической эффективности использования добавки «Файбрамакс Плюс» приведены в табл. 7.
Таблица 7
Table 7
Показатели экономической эффективности использования кормовой добавки «Файбрамакс Плюс»
при выращивании годовиков стербела в сравнении с контролем
Indicators of the economic efficiency of using the feed additive “Faybramax Plus”
in the cultivation of sterbel yearlings in comparison with the control
|
Показатель |
Группа |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Валовой прирост по группе, кг |
10,80 |
11,40 |
12,63 |
12,60 |
|
Стоимость кормовой добавки «Файбрамакс Плюс», руб. |
0,00 |
14,89 |
29,78 |
49,63 |
|
Стоимость потребленного комбикорма, руб. |
1 621,5 |
|||
|
Прочие затраты |
1 979 |
|||
|
Всего производственных затрат, руб. |
3 600,5 |
3 615,39 |
3 630,28 |
3 650,13 |
|
Стоимость валовой продукции, руб. |
6 480 |
6 840 |
7 578 |
7 560 |
|
Себестоимость 1 кг прироста массы, руб. |
333,38 |
317,14 |
287,43 |
289,69 |
|
Себестоимость 1 кг прироста массы, % к контролю |
100 |
95,08 |
86,21 |
86,89 |
|
Полученная прибыль, руб. |
2 879,5 |
3 224,61 |
3 947,73 |
3 909,87 |
|
Дополнительный доход, руб. |
– |
345,1 |
1 068,23 |
1 030,37 |
|
Уровень рентабельности, % |
44,44 |
47,14 |
52,09 |
51,72 |
|
Уровень рентабельности, % к контролю ± |
– |
2,71 |
7,66 |
7,28 |
Валовой прирост в опытных группах стербела превосходил показатели контрольной группы, не получавшей добавку «Файбрамакс Плюс», во 2 группе на 0,60 кг, в 3 группе на 1,83 кг, в 4 группе на 1,80 кг.
Производственные затраты (стоимость потребленного комбикорма), по сравнению с контрольной группой, были больше во 2 группе на 14,89 руб., в 3 группе – на 29,78 руб., в 4 группе – на 49,63 руб. Стоимость валовой продукции во 2 группе была больше на 360 руб., в 3 группе на 1 098 руб., в 4 группе на 1 080 руб.
Себестоимость полученной продукции (прироста), по сравнению с контролем, уменьшилась во 2 группе на 4,87 %, в 3 группе на 13,78 %; в 4 группе на 13,11 %.
Прибыль во 2 группе увеличилась на 345,11 руб., в 3 группе на 1 068,23 руб., в 4 группе на 1 030,37 руб.
Уровень рентабельности выращивания годовиков стербела увеличился по сравнению с контролем во 2 группе на 2,71 %, в 3 группе на 7,66 %, в 4 группе на 7,28 %.В итоге наибольший экономический эффект наблюдался в группе, получавшей 0,6 % «Файбрамакс Плюс» дополнительно к полнорационному комбикорму.
Научная новизна работы заключается в установлении эффективности использования кормовой добавки «Файбрамакс Плюс», являющейся метабиотиком для управления аутофлорой сеголетков осетровых рыб (стербел).
Практическая значимость заключается в получении экспериментальных данных о влиянии кормовой добавки «Файбрамакс Плюс» для комплексной профилактики бактериальных инфекций и ее воздействии на интенсивность роста и развития рыб.
Заключение
При использовании кормовой добавки «Файбрамакс Плюс» живая масса рыбы на заключительном этапе выращивания увеличилась на 1,9–6,0 %. Содержание белка в мышечной ткани стербела возросло по сравнению с контролем на 1,8–7,5 %.
Содержание жира в мышечной ткани рыб во всех группах было одинаковым. В результате проведенных исследований установлено, что вводить кормовую добавку «Файбрамакс Плюс» компании «СИМБИО» наиболее эффективно в процентном соотношении 0,6 % по массе корма, в результате чего уровень рентабельности выращивания годовиков стербела увеличивается на 7,66 %.
1. Robinson E. H., Li M. H. Feed conversion ratio for pond-raised catfish Mississippi Agricultural & Forestry // Experiment Station. 2015. N. 1364. P. 1–4.
2. Mengistu S. B., Mulder H. A., Benzie J. A. H., Komen H. A systematic literature review of the major factors causing yield gap by affecting growth, feed conversion ratio and survival in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) // Reviews in Aquaculture. 2020. N. 12 (2). Р. 524–541.
3. Llewellyn M. S., Boutin S., Hoseinifar S. H., Derome N. Teleost microbiomes: the state of the art in their characteri-zation, manipulation and importance in aquaculture and fish-eries // Frontiers in Microbiology. 2014. N. 5. P. 207.
4. Ye L., Amberg J., Chapman D., Gaikowski M., Liu W. T. Fish gut microbiota analysis differentiates physiology and behavior of invasive Asian carp and indigenous American fish // The ISME Journal. 2014. N. 8 (3). Р. 541–551.
5. Besson M., Komen H., Rose G., Vandeputte M. The genetic correlation between feed conversion ratio and growth rate affects the design of a breeding program for more sus-tainable fish production // Genetics Selection Evolution. 2020. N. 52 (1). P. 5.
6. Юрина Н. А., Мачнева Н. Л., Козлова М. С., Ко-лесник Ю. Н. Использование нетрадиционного компонента в качестве кормовой добавки // Аграр. науч. журн. 2019. № 2. С. 53–56.
7. Головина Н. А., Романова Н. Н., Головин П. П., Симонов В. М., Дементьев В. Н., Шишанова Е. И., Тренклер И. В., Пономарев С. В., Коноваленко Л. Ю., Мишу-ров Н. П. Анализ состояния и перспективные направления развития аквакультуры: моногр. М.: Росинформагротех, 2019. 88 с.
8. Maas R. M., Deng Y., Dersjant-Li Y., Petit J., Verde-gem M. C. J., Schrama J. W., Kokou F. Exogenous enzymes and probiotics alter digestion kinetics, volatile fatty acid content and microbial interactions in the gut of Nile tilapia // Scientific Reports. 2021. N. 11 (1). P. 8221.
9. Ардатская М. Д. Пробиотики, пребиотики и метабиотики в коррекции микроэкологических нарушений кишечника // Медицинский совет. 2015. № 13. С. 94–99.
10. Чиков А. Е., Юрина Н. А., Кононенко С. И., Осепчук Д. В. Способ кормления прудовой рыбы. Краснодар, 2013. 36 с.
