ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ТИЛЯПИИ В ПРУДАХ ТОО «ЧИЛИКСКОЕ ПРУДОВОЕ ХОЗЯЙСТВО» АЛМАТИНСКОЙ ОБЛАСТИ
Авторы:
1.
Научно-производственный центр рыбного хозяйства
(зав. лабораторией аквакультуры)
2.
ТОО «Научно-производственный центр рыбного хозяйства»
(доктор биологических наук, доцент; заместитель генерального директора)
3.
ТОО «Научно-производственный центр рыбного хозяйства»
(старший научный сотрудник лаборатории аквакультуры)
Россия
Россия
4.
Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства
5.
ТОО «Научно-производственный центр рыбного хозяйства»
(доктор биологических наук, доцент; генеральный директор)
6.
Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства
Тип:
Статья
Страницы:
с 86
по 95
Статус:
Опубликован
Получено:
05.06.2017
Одобрено:
25.06.2017
Опубликовано:
25.06.2017
Классификаторы:
УДК 639.3
ГРНТИ 34.39 Физиология человека и животных
ГРНТИ 62.13 Биотехнологические процессы и аппараты
ГРНТИ 69.01 Общие вопросы рыбного хозяйства
ГРНТИ 69.25 Аквакультура. Рыбоводство
ГРНТИ 69.31 Промышленное рыболовство
ГРНТИ 69.51 Технология переработки сырья водного происхождения
ГРНТИ 87.19 Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов
ГРНТИ 34.39 Физиология человека и животных
ГРНТИ 62.13 Биотехнологические процессы и аппараты
ГРНТИ 69.01 Общие вопросы рыбного хозяйства
ГРНТИ 69.25 Аквакультура. Рыбоводство
ГРНТИ 69.31 Промышленное рыболовство
ГРНТИ 69.51 Технология переработки сырья водного происхождения
ГРНТИ 87.19 Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
нильская тиляпия, товарные сеголетки, прудовое выращивание, монокультура, поликультура, рыбоводно-биологические показатели, экономическая эффективность, рыбопродуктивность, рентабельность
Аннотация (русский):
Представлены результаты опытного выращивания товарных сеголеток нильской тиляпии ( Oreochromis niloticus ) в рыбоводных прудах Алматинской области Республики Казахстан от сеголеток, выращенных в бассейнах с использованием водоснабжения из геотермальной скважины. Приведены значения рыбоводно-биологических показателей товарных сеголеток нильской тиляпии при выращивании в прудах в моно- и поликультуре с двухлетками белого амура и судака. Представлен расчет экономической эффективности выращивания товарных сеголеток нильской тиляпии в прудах в моно- и поликультуре, согласно которому наиболее рентабельным оказалось выращивание в поликультуре. Выживаемость товарных (крупных) сеголеток в прудах от рыбопосадочного материала (сеголеток, выращенных в бассейнах с использованием воды геотермальной скважины) составила 97-98 %, рыбопродуктивность по товарным сеголеткам нильской тиляпии при выращивании в прудах в монокультуре - 15,4 ц/га, в поликультуре - 12,3 ц/га; рентабельность выращивания тиляпии - 8,8 и 21,3 % соответственно. По типу производства выращивание товарных сеголеток тиляпии является материалоемким производством, наибольшую долю в себестоимости составляют искусственные корма (49,55 %).
Представлены результаты опытного выращивания товарных сеголеток нильской тиляпии ( Oreochromis niloticus ) в рыбоводных прудах Алматинской области Республики Казахстан от сеголеток, выращенных в бассейнах с использованием водоснабжения из геотермальной скважины. Приведены значения рыбоводно-биологических показателей товарных сеголеток нильской тиляпии при выращивании в прудах в моно- и поликультуре с двухлетками белого амура и судака. Представлен расчет экономической эффективности выращивания товарных сеголеток нильской тиляпии в прудах в моно- и поликультуре, согласно которому наиболее рентабельным оказалось выращивание в поликультуре. Выживаемость товарных (крупных) сеголеток в прудах от рыбопосадочного материала (сеголеток, выращенных в бассейнах с использованием воды геотермальной скважины) составила 97-98 %, рыбопродуктивность по товарным сеголеткам нильской тиляпии при выращивании в прудах в монокультуре - 15,4 ц/га, в поликультуре - 12,3 ц/га; рентабельность выращивания тиляпии - 8,8 и 21,3 % соответственно. По типу производства выращивание товарных сеголеток тиляпии является материалоемким производством, наибольшую долю в себестоимости составляют искусственные корма (49,55 %).
Ключевые слова:
нильская тиляпия, товарные сеголетки, прудовое выращивание, монокультура, поликультура, рыбоводно-биологические показатели, экономическая эффективность, рыбопродуктивность, рентабельность
нильская тиляпия, товарные сеголетки, прудовое выращивание, монокультура, поликультура, рыбоводно-биологические показатели, экономическая эффективность, рыбопродуктивность, рентабельность
Введение Алматинская область имеет большие возможности по развитию практически всех направлений товарного рыбоводства - водоемы равнинной части области могут быть использованы для выращивания судака; на базе горных рек и холодноводных артезианских водоисточников могут быть созданы рыбоводные хозяйства по выращиванию товарной продукции форели; на базе термальных артезианских водоисточников - различных видов тиляпии. Биотехнические приемы выращивания товарной продукции указанных объектов рыбоводства в большинстве случаев являются технологически и экономически неадаптированными к условиям рыбоводных хозяйств Алматинской области, поэтому необходимы исследования по отработке отдельных этапов технологического цикла выращивания товарной продукции, в частности тиляпии, с учетом экономических особенностей местных условий. Так, до сих пор отсутствуют технологические нормативы по использованию ресурсов подземных вод, ирригационных водоемов области для нужд рыбоводства, с учетом их специфики. В связи с вышеизложенным цель нашего исследования - рассмотреть биотехнические приемы опытного выращивания товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии в рыбоводных прудах от сеголеток, выращенных в бассейнах с использованием воды термального водоисточника. Задачи исследований В задачи исследований входило определение: - эффективности моно- и поликультурного выращивания товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии в прудах Алматинской области; - рыбопродуктивности товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии при выращивании в моно- и поликультуре; - рентабельности технологических схем моно- и поликультурного выращивания товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии в прудах Алматинской области; - экономического типа производства товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии в прудах Алматинской области. Материал и методика исследований Материалом для рыбохозяйственных исследований в 2016 г. служили: товарные сеголетки нильской тиляпии (Oreochromis niloticus) (рис.), выращиваемые в прудах в рыбоводных хозяйствах Алматинской области. Зарыбление экспериментальных прудов сеголетками тиляпии, выращенными в бассейнах с геотермальной водой, было произведено 25 июня; средняя масса тиляпии при зарыблении - 99,7 г. Нильская тиляпия, выращенная в прудах рыбоводного хозяйства Алматинской области Определение рыбоводно-биологических показателей рыб, составляющих первичную базу данных, производилось по методикам, принятым в прудовом и индустриальном рыбоводстве. Изучение и оценка темпа роста товарной продукции тиляпии проводились по результатам контрольных обловов и окончательного облова. Для оценки влияния абиотических и биотических факторов среды на рост и развитие товарной продукции тиляпии при выращивании в прудах отслеживалась динамика температурного и кислородного режимов ежедневно (2 раза в сутки), уровень водородного показателя в прудах - 1 раз в 10 дней [1-6]. Общий гидрохимический анализ воды из прудов проводили по общепринятым методикам [7, 8]. Содержание биогенных элементов в воде определяли с помощью экспресс-тестов. Сбор и обработка гидробиологических проб проводились согласно методикам [9-13]. Для оценки темпа роста и выживаемости товарной продукции тиляпии периодически проводили контрольный облов рыбоводных емкостей (прудов), определяли массу тела, измеряли зоологическую длину тела и длину тела до конца средних лучей хвостового плавника и рассчитывали коэффициент упитанности по Фультону [14]. Расчет суточного рациона кормления выращиваемого товарной продукции ценного вида - тиляпии - проводили по общепринятым в рыбоводстве методикам [1, 4]. Расход корма при выращивании тиляпии в прудах определяли путем предварительного составления плана-графика кормления рыбы. Корректировку количества кормов, вносимых в пруды, проводили по результатам контрольных обловов. Сбор ихтиологического материала проводился по общепринятым в рыбоводстве методикам [1, 4, 6, 14]. Обработка и анализ информационного материала проводились по общепринятым методикам с применением компьютерных программ. Определение экономической эффективности технологических приемов выращивания нильской тиляпии проводилось в соответствии с методикой, разработанной специалистами ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства» (ТОО «КазНИИРХ») [15, 16]. Результаты исследований Выращивание товарной продукции тиляпии осуществлялось в экспериментальных прудах в ТОО «Чиликское прудовое хозяйство». Для определения потенциальных возможностей выращивания тиляпии в прудах в условиях рыбоводных хозяйств юга Казахстана использовали варианты выращивания нильской тиляпии в монокультуре и поликультуре. Для проведения научно-исследовательских работ в 2016 г. использовали экспериментальные пруды площадью 0,2 га. Тиляпия не хищник, поэтому в различных странах ее выращивают чаще всего в поликультуре, вселяя рыб с различным спектром питания - фитопланктофагов, растительноядных рыб совместно с хищником, возраст которого при вселении принимается на год меньше других объектов поликультуры. В итоге рыбопродуктивность тиляпий при выращивании в поликультуре увеличивается. В рыбоводный сезон текущего года зарыбление экспериментальных прудов было произведено сеголетками тиляпии средней массой 100 г, выращенными в бассейнах, снабжаемых геотермальной водой. Плотность посадки тиляпии в каждом пруду составила 3,0 тыс. шт./га. В экспериментальном пруду № 1 тиляпию выращивали в поликультуре с двухлетками белого амура (Ctenopharyngodon idella) средней массой 50 г с плотностью посадки 150 шт./га и двухлетками судака (Sander lucioperca) средней массой 10 г, при плотности посадки 115 шт./га. В пруду № 2 экспериментальное выращивание тиляпии проводилось в монокультуре. Период выращивания рыб, входящих в состав поликультуры (белый амур и судак) в пруду № 1 составил 150 дней, т. к. зарыбление было произведено в мае, за 2 месяца до посадки в пруд тиляпии. Период выращивания нильской тиляпии в экспериментальных прудах составил 90 дней, когда значения температуры воды находились для тиляпии в оптимальных пределах (выше 20 оС). Ввиду определяющего значения естественной кормовой базы прудов в течение сезона для стимуляции развития кормовых организмов был проведен комплекс рыбоводно-мелиоративных мероприятий, который включал в себя внесение органических удобрений, выкос и удаление водной растительности, закладку снопов подвяленного тростника вдоль береговой линии прудов. В течение всего периода выращивания тиляпии проводилось наблюдение за динамикой количественных показателей гидробионтов - объектов питания рыб, составляющих естественную кормовую базу. По результатам гидробиологических исследований экспериментальные пруды по классификации кормности соответствовали среднекормным. Кормление тиляпии проводилось в основном искусственным продукционным кормом компании «КАZКОРМ», ежедневно 2 раза в день; для оценки качества других искусственных кормов при выращивании нильской тиляпии был проведен специальный эксперимент. Для внесения суточной нормы корма в пруду были определены кормовые места; для контроля за поедаемостью искусственных кормов в каждый пруд были установлены кормушки из нержавеющей листовой стали размерами 1 × 1 м, к кормушке был прикреплен поплавок для удобства использования. Для оценки темпа роста и выживаемости тиляпии периодически проводили контрольные обловы прудов и промеры рыб. На основании полученных данных корректировали суточный рацион кормления тиляпии в прудах. Данные рыбоводно-биологических показателей товарных (крупных) сеголеток тиляпии, выращенных в экспериментальных прудах в 2016 г., представлены в табл. 1. Таблица 1 Рыбоводно-биологические показатели товарных (крупных) сеголеток тиляпии, выращенных в прудах Показатель Единица измерения Пруд № 1 Пруд № 2 Поликультура Монокультура Вид рыб Тиляпия Белый амур Судак Тиляпия Период выращивания сут 90 150 150 90 Плотность посадки шт./га 3 000 150 115 3 000 Начальная масса г 99,6 ± 3,9 50,0 ± 5,4 10,0 ± 1,03 99,8 ± 4,1 Конечная масса г 423,0 ± 26,3 980 ± 48,1 250 ± 32,4 524,0 ± 34,7 Абсолютный прирост г 323,4 930 240 424,2 Среднесуточный прирост г 3,59 6,2 1,6 4,25 Относительный прирост % 324,7 1 860 2 400 425,1 Выживаемость % 97 95 98 98 шт./га 2 910 142 112 2 940 Кормовой коэффициент ед. 2,7 - - 2,8 Рыбопродуктивность кг/га 1 230,9 1 39,16 28,0 1 540,5 Общая рыбопродуктивность по пруду кг/га 1 398,1 1 540,5 Согласно данным табл. 1, выживаемость тиляпии при выращивании как в поликультуре, так и в монокультуре была нормативной и составила 97 и 98 % соответственно. Данное обстоятельство говорит о том, что в экспериментальных прудах были созданы удовлетворительные условия жизнеобеспечения товарных (крупных) сеголеток тиляпии. Сравнивая рыбоводно-биологические показатели тиляпии, выращенной в монокультуре и поликультуре, можно констатировать, что значения абсолютного, среднесуточного и относительного прироста тиляпии в первом случае были выше на 100,8, 0,66 и 100,4 г соответственно. Значения рыбопродуктивности тиляпии в монокультуре были значительно выше (на 309,6 кг/га, т. е. на 25,15 %), чем в поликультуре. Кормовые коэффициенты корма для тиляпии в обоих прудах имели оптимальные значения с разницей в сторону увеличения в монокультуре лишь на 0,1 ед. (3,70 %). Для определения эффективности влияния искусственного специализированного продукционного корма, разработанного из местных ингредиентов специалистами ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности» (КазНИИПиВ) для тиляпии, на рыбоводно-биологические показатели этого объекта аквакультуры, был проведен эксперимент, продолжительность которого составила 30 дней. Контролем служил корм производства казахстанской компании «КАZКОРМ». Рыбоводно-биологические показатели товарных (крупных) сеголеток тиляпии, выращенных в экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства c применением экспериментальных кормов в 2016 г., представлены в табл. 2. Таблица 2 Рыбоводно-биологические показатели товарных (крупных) сеголеток тиляпии при выращивании в прудах с использованием экспериментальных кормов Показатель Единица измерения Опыт Контроль Период выращивания сут 30 30 Плотность посадки шт./га 3 000 3 000 Начальная масса г 99,8 ± 4,1 99,6 ± 3,9 Конечная масса г 326,0 ± 24,7 298,0 ± 23,8 Абсолютный прирост г 226,5 198,2 Среднесуточный прирост г 7,5 6,6 Относительный прирост % 226,2 198,4 Выживаемость % 100 100 Кормовой коэффициент ед. 2,3 2,8 Согласно результатам эксперимента лучшие показатели были получены в опыте, т. е. при использовании кормов, разработанных в ТОО «КазНИИПиВ». Согласно рыбоводно-биологическим показателям, полученным при выращивании нильской тиляпии как в поликультуре, так и в монокультуре в экспериментальных прудах рыбоводного хозяйства Алматинской области, условия жизнеобеспечения были оптимальными. В результате эксперимента установлена высокая жизнеспособность тиляпий (98 %) в прудах с естественным термическим режимом прудов Чиликского прудового хозяйства (20,5-24,4 °С), несмотря на то, что оптимальная для жизнедеятельности тиляпии температура - 25-35 °С. Тиляпия эффективно использовала задаваемый искусственный корм, о чем говорят высокие показатели ее абсолютного, среднесуточного и относительного прироста и рыбопродуктивности (424,2; 4,25; 425 % и 1 540,5 кг/га соответственно). Качество искусственных кормов, используемых при кормлении тиляпии, было высоким, о чем свидетельствуют полученные значения кормовых коэффициентов (2,7-2,8 ед.). Результаты исследований в Чиликском прудовом хозяйстве показали реальную возможность выращивания товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии в условиях рыбоводных хозяйств юга Казахстана от сеголеток, выращенных в бассейнах с геотермальной водой. Продолжительность вегетационного периода позволяет получать здесь тиляпию товарной массы. При проведении расчетов экономической эффективности товарного выращивания нильской тиляпии в прудах была определена начальная стоимость объектов поликультуры - годовиков судака и белого амура, выращенных ранее в экспериментальных прудах и переживших зимнее содержание в зимовальных прудах базового хозяйства, позже - уточнена стоимость рыбопосадочного материала нильской тиляпии. Расчет стоимости годовиков белого амура приведен в табл. 3. Таблица 3 Расчет стоимости годовиков белого амура Статьи затрат Единица измерения Значения Стоимость рыбопосадочного материала Количество рыбопосадочного материала белого амура, загруженного в зимовальные пруды т/га 15,0 Средняя штучная масса сеголеток белого амура г 30 Количество сеголеток, посаженных на зимовку шт./га 15 000 000/30 = 500 000 Стоимость 1 крупного сеголетка белого амура тенге/шт. 0,42 · 30 = 12,60 Стоимость зарыбленных сеголеток белого амура тенге/га 12,60 · 500 000 = 6 300 000,00 Удельные производственные затраты зимовального пруда До подорожания строительных материалов, работ и услуг тенге/га 190 000 После подорожания строительных материалов, работ и услуг тенге/га 266 750 Фонд оплаты труда с социальными отчислениями и накладными расходами Заработная плата дежурных рыбоводов во время проведения зимовки рыбы тенге/га 30 000 тенге/чел. · га-1 · 6 мес. = 180 000 Заработная плата дежурных рыбоводов во время проведения зимовки рыбы с учетом социальных отчислений, социального налога и накладных расходов тенге/га 180 000 · 1,16 · 1,66 = 346 608 Общая стоимость проведения зимовки крупных сеголеток белого амура (до подорожания строительных материалов, работ и услуг): 6 300 000,00 + 190 000,00 + 346 608,00 = 6 836 608,00 тенге/га Общая стоимость проведения зимовки крупных сеголеток белого амура (после подорожания строительных материалов, работ и услуг): 6 300 000,00 + 266 750,00 + 346 608,00 = 6 913 358,00 тенге/га (превышение - 1,3 %) Выход годовиков белого амура из зимовки % 85 шт./га 425 000 Стоимость годовиков белого амура (после подорожания строительных материалов, работ и услуг) тенге/шт. 16,27 Экспериментально было определено, что выход годовиков судака (объекта поликультуры, посаженного на выращивание совместно с сеголетками нильской тиляпии) из зимовки составил 80 %. При начальной стоимости сеголеток судака, равной 3,7 тенге/г · 10 г = 37,0 тенге/шт. и при зарыблении 1 000 шт. сеголеток судака в зимовальный пруд совместно с крупными сеголетками белого амура общая стоимость зарыбленных сеголеток судака составляет 37,0 · 1000 = 37 000 тенге. При выживаемости сеголеток судака за период зимовки 80 % получаем стоимость годовиков, равную 37 000/(1 000 · 0,8) = 46,25 тенге/шт. Поскольку зимовка проходит совместно с белым амуром, удельные производственные затраты зимовального пруда в структуре стоимости годовиков судака не учитываются. Данные по результатам выращивания нильской тиляпии в экспериментальных прудах в рыбоводный сезон 2016 г. в денежном выражении представлены в табл. 4 и 5. Таблица 4 Расчет затрат и стоимости конечной продукции по экспериментальному пруду № 1 Статьи затрат Единица измерения Значения Стоимость рыбопосадочного материала Количество годовиков белого амура шт./га 150 Себестоимость годовиков белого амура тенге/га 16,27 · 150 = 2 440,50 Количество годовиков судака шт./га 100 Себестоимость годовиков судака тенге/га 46,25 · 100 = 4 625,00 Количество сеголеток тиляпии, выращенных в бассейнах, снабжаемых термальной водой шт./га 3 000 Себестоимость сеголеток тиляпии, выращенных в бассейнах, снабжаемых термальной водой тенге/га 3000 · 175 = 525 000,00 Стоимость зарыбленного рыбопосадочного материала тенге/га 532 065,50 Стоимость израсходованных кормов Количество израсходованных кормов кг/га 2 541 Стоимость кормов с учетом НДС тенге/кг 224,00 Стоимость израсходованных кормов с учетом НДС тенге/га 569 184,00 Удельные производственные затраты экспериментального пруда До подорожания строительных материалов, работ и услуг тенге/га 190 000 После подорожания строительных материалов, работ и услуг тенге/га 266 750 Общая сумма затрат по экспериментальному пруду №1 (до подорожания строительных материалов, работ и услуг): 532 065,50 + 569 184,00 + 190 000,00 = 1 291 249,50 тенге/га Общая сумма затрат по экспериментальному пруду №1 (после подорожания строительных материалов, работ и услуг): 532 065,50 + 569 184,00 + 266 750,00 = 1 367 999,50 тенге/га (превышение - 5,94 %) Вылов товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии шт./га 2 910 кг/га 1 398,1 Средняя масса товарного (крупного) сеголетка нильской тиляпии г/шт. 423,0 Заводская себестоимость товарной продукции нильской тиляпии при розничной цене филе 2 000 тенге/кг за вычетом НДС и издержек торговли тенге/кг 2 000,00 · 0,66 · 0,88 - 173,00 = 1000,00 Стоимость выловленной товарной продукции нильской тиляпии тенге/га 1 398,1 · 1 000,00 = 1 398 100,00 Вылов двухлеток белого амура шт./га 142 кг/га 139,16 Средняя масса двухлеток белого амура г/шт. 980 Заводская себестоимость товарной продукции белого амура за вычетом НДС и издержек торговли тенге/кг 630,00 Стоимость выловленной продукции белого амура тенге/га 87 670,80 Общая стоимость выловленной товарной продукции нильской тиляпии и белого амура тенге/га 1 485 770,80 Остаточная стоимость двухлеток (рыбоводной продукции) судака тенге/га 0,00 Количество выловленных двухлеток (рыбоводной продукции) судака шт./га 112 Стоимость 1 двухлетка судака тенге/шт. 0,00 Средняя масса двухлеток (рыбоводной продукции) судака г/шт. 250 Соотношение цена/качество для двухлеток (рыбоводной продукции) судака тенге/г 0,00 Рентабельность производства по затратам материалов и удельным производственным затратам % [(1 485 770,80 - 1 367 999,50)/ 1 367 999,50] · 100 = 8,61 Из данных табл. 4 видно, что выращивание рыбы в прудах по данной биотехнической схеме является рентабельным. Таблица 5 Расчет затрат и стоимости конечной продукции по экспериментальному пруду № 2 Статьи затрат Единица измерения Значения Стоимость рыбопосадочного материала Количество сеголеток тиляпии, выращенных в бассейнах, снабжаемых термальной водой шт./га 3 000 Себестоимость сеголеток тиляпии, выращенных в бассейнах, снабжаемых термальной водой тенге/га 3 000 · 175 = 525 000,00 Стоимость зарыбленного рыбопосадочного материала тенге/га 525 000,50 Стоимость израсходованных кормов Количество израсходованных кормов кг/га 3 492 Стоимость кормов с учетом НДС тенге/кг 224,00 Стоимость израсходованных кормов с учетом НДС тенге/га 782 208,00 Продолжение табл. 5 Расчет затрат и стоимости конечной продукции по экспериментальному пруду № 2 Статьи затрат Единица измерения Значения Удельные производственные затраты экспериментального пруда До подорожания строительных материалов, работ и услуг тенге/га 190 000 После подорожания строительных материалов, работ и услуг тенге/га 266 750 Общая сумма затрат по экспериментальному пруду - садку (до подорожания строительных материалов, работ и услуг): 525 000,50 + 782 208,00 + 190 000,00 = 1 497 208,50 тенге/га Общая сумма затрат по экспериментальному пруду - садку (после подорожания строительных материалов, работ и услуг): 525 000,50 + 782 208,00 + 266 750,00 = 1 573 958,50 тенге/га (превышение - 5,13 %) Вылов рыбы 25.09.2016 Вылов товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии шт./га 2 940 кг/га 1 540,5 Средняя масса товарного (крупного) сеголетка нильской тиляпии г/шт. 524,0 Заводская себестоимость товарной продукции нильской тиляпии при розничной цене филе 2000 тенге/кг за вычетом НДС и издержек торговли тенге/кг 2 000,00 · 0,66 · 0,88 - 173,00 = 1000,00 Стоимость выловленной товарной продукции нильской тиляпии тенге/га 1 540,5 · 1 000,00 = 1 540 500,00 Цена бизнеса по материальным затратам тенге/га - 33 458,50 По данным табл. 5, при выполнении условий приобретения рыбопосадочного материала нильской тиляпии, обозначенных поставщиком, данная биотехническая схема выращивания является убыточной. Приведенные значения стоимости рыбопосадочного материала нильской тиляпии даны с учетом НДС и, предположительно, прибыли поставщика от реализации рыбопосадочного материала. Если рыбопосадочный материал производится в прудовом хозяйстве, стоимость единицы рыбопосадочного материала нильской тиляпии составит 175 · 0,88/1,2 = 128,33 тенге/шт. (в основу расчетов была положена норма прибыли от поставки рыбопосадочного материала со стороны, в качестве альтернативного варианта, 20 %). В этом случае общая сумма затрат составит 3 000 · 128,33 + 3 000 · 225,00 + 266 750,00 = 1 326 750,00 тенге/га, при выходе рыбы 1 500 кг/га вылов в денежном выражении составит 1 500 000,00, цена бизнеса по материальным затратам - 173 250,00 тенге/га, при норме фонда оплаты труда с учетом социальных отчислений, отчислений на социальное страхование и накладных расходов 35 392,34 тенге/га (по аналогии со стандартной технологической схемой выращивания двухлеток и растительноядных рыб в прудах), полная себестоимость составит: 1 326 750,00 + 35 392,34 + (173 250,00 - 35 392,34) · 0,12 = 1 378 685,26 тенге/га, «чистая» прибыль - 121 314,74 тенге/га, рентабельность производства - 8,8 %. При выращивании нильской тиляпии в поликультуре с двухлетками белого амура и судака, при стоимости рыбопосадочного материала тиляпии 128,33 тенге/шт., рентабельность производства достигает 21 %. Полученное значение имеет предварительный характер - информация о других биотехнических схемах выращивания нильской тиляпии в прудовых хозяйствах Казахстана отсутствует, в связи с чем требуется проведение дополнительных исследований. Как видно из приведенных данных, наибольшая доля материальных затрат приходится на искусственные корма (49,55 %) и стоимость рыбопосадочного материала (28,26 %). Далее в порядке убывания следуют удельные производственные затраты (19,58 %) и фонд оплаты труда с учетом социальных отчислений, отчислений на социальное страхование и накладных расходов (2,61 %). Полученные результаты не являются окончательными. Еще не отработаны другие возможные технологические схемы выращивания нильской тиляпии в прудах, не опробовано культивирование других видов тиляпии в прудовых хозяйствах юга Казахстана. Выводы 1. При выращивании товарных сеголеток нильской тиляпии в прудах наилучшим вариантом является выращивание в поликультуре. 2. Рыбопродуктивность прудов при выращивании товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии в рыбоводных хозяйствах Алматинской области (по предварительным данным) составляет 12,3-15,4 ц/га. 3. Рентабельность производства товарной нильской тиляпии в монокультуре (по предварительным данным) составляет 8,8 %, в поликультуре достигает 21 %. 4. Выращивание товарных (крупных) сеголеток нильской тиляпии в прудах юга Казахстана от сеголеток, выращенных в бассейнах, снабжаемых геотермальной водой, является материалоемким видом сельскохозяйственного производства, наибольшую долю в себестоимости составляют искусственные корма (49,55 %).
1. Сборник нормативно-технологической документации по товарному рыбоводству. Т. 1. М.: Агропромиздат, 1986. 261 с.
2. Тамаш Г., Хорват Л., Тельг И. Выращивание рыбопосадочного материала в рыбоводных хозяйствах Венгрии. М.: Агропромиздат, 1985. 128 с.
3. Радько М. М., Кончиц В. В., Минаев О. В. Биологические основы выращивания судака в условиях прудовых хозяйств Беларуси. Минск: Ин-т рыб. хоз-ва, 2011. 168 с.
4. Карпанин Л. П., Иванов А. П. Рыбоводство. М.: Пищ. пром-сть, 1997. 363 с.
5. Козлов В. И., Абрамович Л. С. Справочник рыбовода. М.: Росагропромиздат, 1991. 237 с.
6. Цуладзе В. Л. Бассейновый метод выращивания лососевых рыб: на примере радужной форели. М.: Агропромиздат, 1990. 156 с.
7. Руководство по химическому анализу поверхностных вод суши. Л.: Гидрометеоиздат, 1977. 541 с.
8. Государственный контроль качества воды. Сб. гос. стандартов. М.: Изд-во стандартов, 2003. 775 с.
9. Методическое пособие при гидробиологических рыбохозяйственных исследованиях водоемов Казахстана (планктон, зообентос) Алматы, 2006. 27 с.
10. Методические рекомендации по сбору и обработке материалов при гидробиологических исследованиях на пресноводных водоемах. Зоопланктон и его продукция. Л., 1982. 33 с.
11. Методические рекомендации по сбору и обработке материалов при гидробиологических исследованиях на пресноводных водоемах. Зообентос и его продукция. Л., 1983. 51 с.
12. Китаев С. П. Экологические основы биопродуктивности озер разных природных зон. М.: Наука, 1984. С. 129-131.
13. Балушкина Е. В., Винберг Г. Г. Зависимость между массой и длиной тела у планктонных животных // Общие основы изучения водных экосистем. Л.: Наука, 1979. С. 169-172.
14. Правдин И. Ф. Руководство по изучению рыб. М.: Пищ. пром-сть, 1966. 376 с.
15. Федоров Е. В., Бадрызлова Н. С., Диденко Т. А. Характеристика производственных затрат прудовых хозяйств с механическим водоснабжением для расчета эффективности их работы // Вестн. сельскохоз. науки Казахстана. 2013. № 3. С. 74-79.
16. Федоров Е. В., Бадрызлова Н. С., Диденко Т. А., Ахметова Г. Б. Характеристика прямых производственных затрат полносистемных прудовых рыбоводных хозяйств для оценки экономической эффективности их работы // Вестн. сельскохоз. науки Казахстана. 2015. № 1. С. 56-65.
