Журналы
НЕФТЕГАЗОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Серия: Морская техника и технология Серия: РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО Серия: УПРАВЛЕНИЕ, ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ИНФОРМАТИКА Серия: ЭКОНОМИКА

Вестник АГТУ (АРХИВНЫЙ)
История Ссылки Новости Контакты
Отправить рукопись
Главная / Журналы / Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство / Том 2013 Номер 3 / БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ В ПРОДУКЦИОННЫХ КОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД РЫБ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ В ПРОДУКЦИОННЫХ КОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД РЫБ
Отправить рукопись Скачать PDF
Текст
Цитировать
Цитирований:

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ В ПРОДУКЦИОННЫХ КОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД РЫБ
Металлов Геннадий Фёдорович 1
Левина Ольга Александровна 2
Григорьев Вадим Алексеевич 3
Ковалёва Анжелика Вячиславовна 4
Авторы:
1.  Южный научный центр Российской академии наук

2.  Астраханский государственный технический университет (кандидат сельскохозяйственных наук; доцент кафедры аквакультуры и рыболовства, младший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Осетроводство и перспективные объекты аквакультуры»)

3.  Федеральный исследовательский центр Южный научный центр Российской академии наук (кандидат биологических наук; ведущий научный сотрудник отдела водных биологических ресурсов бассейнов южных морей)

Россия
4.  Южный научный центр Российской академии наук

Тип:
Статья
Страницы:
с 146 по 152
Статус:
Опубликован
Получено:
05.09.2013
Одобрено:
25.09.2013
Опубликовано:
25.09.2013
Классификаторы:
УДК 639.371.2.043.13:[636.085.622:577.118]
ГРНТИ 34.39 Физиология человека и животных
ГРНТИ 62.13 Биотехнологические процессы и аппараты
ГРНТИ 69.01 Общие вопросы рыбного хозяйства
ГРНТИ 69.25 Аквакультура. Рыбоводство
ГРНТИ 69.31 Промышленное рыболовство
ГРНТИ 69.51 Технология переработки сырья водного происхождения
ГРНТИ 87.19 Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов
ББК 47.294-451:28.072.52/.53
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
осетровые, установка замкнутого водоснабжения, кормление рыб, пробиотик, селен
Аннотация и ключевые слова
Аннотация (русский):
По мере перехода рыбоводства на промышленную основу на первый план выступают проблемы, связанные с техногенным воздействием новых биотехнологий на организм выращиваемых рыб. Это предполагает глубокое изучение не только рыбоводно-биологических показателей, но и физиологического состояния культивируемых рыб. Изучение обменных процессов в период выращивания позволяет не только своевременно принять решение по корректировке отдельных этапов рыбоводной технологии, но и своевременно скорректировать их физиологическое состояние, применяя различные пробиотические и витаминно-минеральные добавки. Исследования были выполнены в 2013 г. в лаборатории водных биоресурсов и аквакультуры на базе экспериментального аквариального комплекса «Кагальник» Южного научного центра Российской академии наук в условиях замкнутого водоснабжения. В качестве объекта исследований использовали сеголеток гибрида стерлядь × белуга ( Acipenser ruthenus × Acipenser huso Linnaeus). В качестве биопрепаратов при кормлении добавляли пробиотик Бацелл, а также витаминно-минеральный комплекс E-селен вместе с пробиотиком Бацелл. Рыб кормили сухим гранулированным кормом Efico Sigma840 № 3–4 (BioМar). Результаты исследований подтвердили, что применение препарата Е-селен в низких концентрациях при кормлении рыб практически не увеличивает массовые характеристики. Применение профилактических доз ориентировано в первую очередь на стабилизацию перекисных процессов и, соответственно, физиологического состояния животного, деформируемого технологическими условиями выращивания.

Ключевые слова:
осетровые, установка замкнутого водоснабжения, кормление рыб, пробиотик, селен
Текст
Текст произведения (PDF): Читать Скачать
Введение Технологии, используемые в настоящее время при выращивании сельскохозяйственных животных, в том числе и рыб, как правило, сопровождаются стрессовыми ситуациями, которые, в свою очередь, индуцируют процессы свободно-радикального окисления (СРО). Выращивание объектов аквакультуры, и в частности осетровых, в условиях рыбоводных хозяйств и использование при этом легкоокисляемых высокожирных кормов также индуцирует в организме рыб процессы СРО и нарушения обмена веществ, следствием чего являются недостаточный прирост и задержка развития рыб [1]. Одним из направлений усовершенствования биотехники разведения животных, в том числе и рыб, является использование средств адаптогенного действия. Особое внимание в настоящее время уделяется средствам антиоксидантного действия, в частности витаминам и микроэлементам. Исключительно важную роль в инактивировании процесса окисления полиненасыщенных жирных кислот и стабилизации клеточных мембран играют витамин Е (α-токоферол) и микроэлемент селен (Se) [2–5]. Исследований по применению селена в комплексе с витаминами для кормления сельскохозяйственных животных достаточно много. Однако при выращивании рыб, и особенно осетровых, результатов применения этого витаминно-минерального комплекса недостаточно, т. к. они не дают целостной картины получаемого эффекта [6]. Помимо микроэлементов и витаминов для восстановления нормального физиологического состояния животных широко используются различные пробиотические препараты, которые укрепляют естественный иммунитет за счёт активизации роста полезных микроорганизмов, вытесняя из состава кишечного микробиоценоза патогенные формы [7]. Цель исследований – изучить влияние препарата Е-селен при его взаимодействии с новым пробиотиком Бацелл на динамику рыбоводно-биологических показателей и физиологическое состояние молоди гибрида стерлядь × белуга (Acipenser ruthenus × Acipenser huso Linnaeus) в условиях замкнутого водоснабжения (УЗВ). Для достижения цели необходимо было изучить влияние пробиотика Бацелл и комплексного препарата Бацелл + Е-селен на рост, развитие и физиологическое состояние сеголеток гибрида стерлядь × белуга (Acipenser ruthenus × Acipenser huso Linnaeus). Материалы и методы исследований Исследования были выполнены в 2013 г. в лаборатории водных биоресурсов и аквакультуры на базе экспериментального аквариального комплекса «Кагальник» Южного научного центра Российской академии наук. В качестве объекта исследований использовали сеголеток гибрида стерлядь × белуга (Acipenser ruthenus × Acipenser huso Linnaeus). Выращивание рыбы проводили в бассейнах размерами 1,0 × 1,0 × 0,5 м при контролируемых гидрохимических и гидрологических условиях: температурный режим поддерживался на уровне 17–19 ºС, кислородный режим изменялся в пределах 6–7 мг/л, значения рН – 6–7 ед. В качестве биопрепаратов при кормлении добавляли пробиотик Бацелл, а также витаминно-минеральный комплекс E-селен + пробиотик Бацелл. Рыб кормили сухим гранулированным кормом Efico Sigma840 № 3–4 (BioМar) по стандартным нормам с корректировками по поедаемости. Нормы ввода пробиотика и витаминно-минерального комплекса в корм определяли на основании литературных данных и доз, принятых в сельском хозяйстве. Исследование проводили по следующей схеме: 1. Контроль – кормление сухим гранулированным кормом BioMar № 3–4. 2. Опыт № 1 – добавление в рацион пробиотика Бацелл в составе спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945(B-5225); ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus L917 (B-4625); Ruminococcus albus 37(B-4292) (0,2 % от массы сухого корма). 3. Опыт № 2 – добавление в рацион пробиотика Бацелл (0,2 % от массы сухого корма) и витаминно-минерального комплекса E-селен (300 мкг селена/кг корма). Ранее было установлено, что применение комплекса Е-селен в дозе 300 мкг/кг корма способствовало незначительному увеличению показателей роста молоди гибридных форм осетровых [8]. Изменение весовых характеристик контролировали с помощью аналитических весов Ohaus Pioneer. Состояние исследуемых рыб и эффективность выращивания оценивали на основании данных весового роста, выживаемости, коэффициента массонакопления [9]. Взвешивание и измерение рыбы проводили согласно разработанным рекомендациям [10]. Физиологическое состояние рыб оценивали по содержанию гемоглобина [11, 12], СОЭ, уровню холестерина [13, 14] и общих сывороточных липидов [15–17], концентрации общего сывороточного белка [18]. Для гематологических исследований кровь у рыб брали прижизненно из хвостовой вены. Результаты исследований обработаны с применением общепринятых методов биологической статистики [19] и программы Microsoft Exel. Уровень различий оценивали с помощью критерия достоверности Стьюдента. Результаты исследований и их обсуждение В результате исследований было выявлено, что абсолютный прирост рыб, выращенных в оптимальных условиях среды с добавление в рацион пробиотика Бацелл и комплекса Бацелл + Е-селен, выше, чем в контрольном варианте в 6,8 и 3,7 раза соответственно. В варианте, где применяли комплекс добавок, прирост был несколько ниже, чем у рыб, в корм которым добавляли чистый пробиотик – на 26,2 %. Аналогичная динамика свойственна и другим массовым характеристикам (рис. 1). Рис. 1. Показатели роста стербела при введение в рацион пробиотика Бацелл и препарата Е-селен Таким образом, в оптимальных условиях среды наибольшую прибавку по массе дал пробиотик Бацелл. Снижение абсолютного прироста массы в опыте, где применялся комплекс Бацелл + + Е-селен, можно объяснить образованием нерастворимых форм при его вступлении в контакт с микрофлорой кишечника и выводом части пробиотика вместе с кормом из организма рыб [20]. Кроме изучения рыбоводно-биологических параметров у экспериментальных рыб, исследовали динамику гематологических показателей. Исследование красной крови (рис. 2) показало, что значения СОЭ были ниже установленной нормы, характерной для осетровых в естественной среде (2–4 мм/ч), во всех вариантах эксперимента (0,5–2,0 мм/ч). Это связано со спецификой выращивания и кормления рыб в УЗВ и обусловлено изменением соотношения альбуминов и глобулинов в крови экспериментальных рыб. Однако в процессе эксперимента наблюдалось достоверное увеличение значений СОЭ. Биологически активные добавки, и в первую очередь пробиотик, повлияли на положительную динамику значений СОЭ в крови рыб. Е-селен, содержащийся в составе комплексного препарата, оказался менее эффективным. Динамика значений гемоглобина в крови опытных рыб находилась в пределах нормы (50–80 г/л), характерной для рыб из естественных водоемов. Более существенное увеличение уровня гемоглобина от исходного уровня выявлено у рыб, которым добавляли в рацион комплекс Бацелл + Е-селен. Положительное влияние на динамику этого физиологического показателя оказал Е-селен. Концентрация сывороточного белка в крови гибрида стерлядь × белуга в начале эксперимента была ниже нормы (23,0–25,0 г/л) и достоверно не отличалась во всех опытных вариантах и контроле. При добавлении в корм комплексного препарата Бацелл + Е-селен наблюдалось некоторое увеличение уровня транспорта белка в крови – 28,24 ± 1,71 г/л по сравнению с другими вариантами эксперимента (рис. 3). Рис. 2. Динамика значений СОЭ и гемоглобина при введении в рацион молоди стербела пробиотика Бацелл и 300 мкг/кг Е-селен (n = 10) Рис. 3. Динамика общего сывороточного белка при введении в рацион молоди стербела пробиотика Бацелл и препарата Е-селен (n = 10) Степень влияния биологически активных добавок на физиологическое состояние экспериментальной молоди также характеризуется изменением динамики липидного обмена. Анализ исходного физиологического состояния отдельных групп стербела показал, что оно неоднородно по уровню липидов в крови. Особенно высокий уровень липидов при норме 3,1–5,6 г/л отмечен у рыб в опыте № 2 в исходном состоянии (рис. 4). В процессе эксперимента у рыб, которым добавляли в корм комплекс Бацелл + Е-селен, уровень липидов в крови снизился и стабилизировался в пределах нижней границы нормы. У рыб контрольной группы концентрация липидов в крови увеличилась более чем в 2 раза, а у рыб, где в качестве добавки применялся только пробиотик Бацелл, – в 1,3 раза. Селен положительно повлиял на динамику липидов в крови экспериментальных рыб. Рис. 4. Динамика липидного обмена при введении в рацион молоди стербела пробиотика Бацелл и препарата Е-селен (n = 10) Динамика холестерина во всех вариантах была однонаправленной и соответствовала динамике липидов, однако достоверных различий между исходным уровнем и конечным результатом у конкретной группы рыб не выявлено. Влияние пробиотика и препарата Е-селен на холестериновый обмен никак не проявилось. Заключение Результаты исследований подтвердили, что применение препарата Е-селен в низких концентрациях при кормлении рыб практически не увеличивает значения массовых характеристик. Профилактические дозы применяются в первую очередь с целью стабилизации перекисных процессов и, соответственно, физиологического состояния животного, деформируемого технологическими условиями выращивания. Выращивание стербела в оптимальных условиях среды показало, что наибольшую прибавку по массе дал пробиотик Бацелл. Снижение эффективности действия комплексного препарата Бацелл + Е-селен, возможно, было обусловлено кумулятивным эффектом вступления препарата Е-селен в контакт с микрофлорой кишечника и переходом комплекса в нерастворимые формы с его выводом из организма рыб. Таким образом, при разработке новых биотехнологий выращивания рыб, особенно гибридов, в УЗВ с использованием пробиотических и витаминно-минеральных препаратов необходимо учитывать не только исходное физиологическое состояние объектов аквакультуры, наследственные потенции к росту родительских пар, но и возможность возникновения кумулятивных и антагонистических эффектов при использовании кормов, содержащих в своем составе эти компоненты.
Список литературы

1. Пономарёв С. В. Осетроводство на интенсивной основе / С. В. Пономарёв, Д. И. Иванов. М.: Изд-во Колос, 2009. 311 с.

2. Емелина Н. Г. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц / Н. Г. Емелина, В. С. Крылова, Е. А. Петрухова, Н. В. Бромлей. М.: Колос, 1970. 310 с.

3. Витамины / под ред. М. И. Смирнова. М.: Агропромиздат, 1974. 495 с.

4. Hung S. O. Effect of oxidized fish oil DL-α-tocopherol acetate and ethoxyquin supplementation on the vitamin E nutrition of rainbow trout (Salmo gairdneri) fed practical diets / S. O. Hung, C. Y. Cho, S. Y. Slinger // J. Nutr. 1981. Vol. 111. P. 648-657.

5. Cowey C. B. The vitamin E requirement of rainbow trout (Salmo gairdnery) given diets containing polyunsaturated fatty acids derived from fish oil / C. B. Cowey, J. W. Adron, A. Joungson // Aquaculture. 1983. Vol. 30. P. 85-93.

6. Овчинникова Т. М. Селен: и яд, и противоядие / Т. М. Овчинникова// Животноводство России. 2005. № 4. С. 45.

7. Артюхова С. И. Использование пробиотиков в кормлении птицы / С. И. Артюхова, А. В. Лашин // Сб. материалов Междунар. конф. «Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы». М., 2004. С. 130-131.

8. Металлов Г. Ф. Влияние препарата Е-селен на рост и физиологические показатели гибрида русский осётр х ленский осётр / Г. Ф. Металлов, В. А. Григорьев, А. В. Ковалёва, О. А. Левина, М. Н. Сорокина // Вестн. Южного науч. центра. 2013. Т. 9, № 2. С. 57-67.

9. Купинский С. В. Радужная форель - предварительные параметры стандартной модели массонакопления / C. В. Купинский, С. А. Баранов, В. Ф. Резников // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах: сб. науч. тр. М.: ВНИИПРХ, 1985. Вып. 46. С. 109-115.

10. Правдин И. Ф. Руководство по изучению рыб / И. Ф. Правдин. М.: Пищ. пром-сть, 1966. 376 с.

11. Van Kampen E. J. Standardization of hemoglobinometry. II. The hemoglobincyanide method / E. J.Van Kampen, W. G. Zijlstra // Clin. Chim. Acta. 1961. Vol. 6. Р. 538-545.

12. Cromy V., Valickova M., Hule V., Babjuk J. S. // Z. Laor.-Diagn. 1977. 18. 106 р.

13. Trinder P. Determination of glucose in blood using glucose oxidase with an alternative oxygen acceptor / P. Trinder // Ann. Clin. Biochem. 1969. Vol. 6. P. 24-27.

14. Fishbach F. A manual of laboratory diagnostic tests / F. Fishbach, M. Dunning // 7th ed. Lppincott Williams & Wilkins, 2004. 1291 p.

15. Zolner N. Über die quantitave Bestimmung von Lipoiden (micromethode mittels die vieles naturlischen Lipoiden allen Bekannten plasmolipoiden) gemeinsamen sulfophosphovanilin-reaction / N. Zolner, K. Z. Kirch // Zeitschrift für die gesamte experimentelle Medicin. 1962. Vol. 135. N 6. Р. 545-561.

16. Knight J. Chemical basis of the sulfo-phospho-vanillin reaction for estimating total serum lipids / J. Knight, S. Anderson, J. Rawle // Clin. Chem. 1972. Vol. 18. Р. 199-202.

17. Chromy V., Kukla R., Hornakova M., Malimankova A., Belusa J. // Diagn. Lab. 1975.

18. Филиппович Ю. Б. Практикум по общей биохимии / Ю. Б. Филиппович, Т. А. Егорова, Г. А. Севастьянова. М.: Просвещение, 1975. 318 с.

19. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. М.: Высш. шк., 1990. 293 с.

20. Воробьёв Д. В. Обмен микроэлементов у коров в биогеохимических условиях Астраханской области / Д. В. Воробьев // Естественные науки. М., 2010. № 3. С. 82-86.

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 3.0 Unported

© "Редакция научных журналов"
Поддержка Powered by Editorum,  Инструкции
Войти или Создать
* Забыли пароль?