01109naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\96703 20250410225711.4 2073-5529 20250325b2025####ek#y0rusy0150####ca RU Оптимизация технологических параметров получения белковой добавки из коллагенсодержащего рыбного сырья Журнальная статья Астрахань Астраханский государственный технический университет 2025 6 с. Журнальная статья local Пищевые белковые вещества (протеины), например желатин. 664.38 Александров Никита Константинович Альшевский Дмитрий Леонидович Наумов Владимир Аркадьевич Альшевская Марина Николаевна vestnik.astu.org