01197naa#a2200217#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200027800094210013200372215001100504608004500515675010700560700006500667700004900732700006100781700006100842700005500903856002100958RU\\bibl\7284220240510172651.5##a2073-5529##a20231226b2023####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aВерификация оптимальных условий  и параметров биотрансформации мышечной ткани филе рыб  бактериальными заквасочными культурамиeЖурнальная статья1#aАстраханьcАстраханский государственный технический университетd2023##a11 с.##aЖурнальная статья2local##aКонсервирование продуктов животного происхождения. 664.9#1aЛаврухинаgЕлизавета Васильевна #1aЗарубинgНикита Юрьевич #1aБредихинаgОльга Валентиновна #1aГриневичgАлександра Ивановна #1aМежоновgАндрей Викторович 4#avestnik.astu.org