01496naa#a2200253#i#450# RU\\bibl\36584 20241127080117.3 2073-5529 20200318b2020####ek#y0rusy0150####ca RU ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ДИНАМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК СМЕСИТЕЛЕЙ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА РЫБНЫХ КУЛИНАРНЫХ ФАРШЕЙ Журнальная статья Астрахань Астраханский государственный технический университет 2020 6 с. Журнальная статья local Физика. 53 Физиология человека и животных. 34.39 grnti Биотехнологические процессы и аппараты. 62.13 grnti Общие вопросы рыбного хозяйства. 69.01 grnti Аквакультура. Рыбоводство. 69.25 grnti Промышленное рыболовство. 69.31 grnti Технология переработки сырья водного происхождения. 69.51 grnti Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.19 grnti Коган Виктор Владимирович vestnik.astu.org