01548naa#a2200289#i#450# RU\\bibl\32085 20241121230405.4 2073-5529 20160325b2016####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ВЛИЯНИЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА РЫБНЫХ ФАРШЕЙ Журнальная статья Астрахань Астраханский государственный технический университет 2016 5 с. Журнальная статья local . 994.95 RUS Физиология человека и животных. 34.39 grnti Биотехнологические процессы и аппараты. 62.13 grnti Общие вопросы рыбного хозяйства. 69.01 grnti Аквакультура. Рыбоводство. 69.25 grnti Промышленное рыболовство. 69.31 grnti Технология переработки сырья водного происхождения. 69.51 grnti Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.19 grnti Аксёнова Ольга Игоревна Алексеев Геннадий Валентинович Верболоз Елена Игоревна vestnik.astu.org