01692naa#a2200301#i#450# RU\\bibl\31965 20240426174214.5 2073-5529 20140325b2014####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССА ФОРМИРОВАНИЯ МИКРОСТРУКТУРЫ ГЕЛЕЙ ИЗ СУРИМИ КАРПА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЕЖИМОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ Журнальная статья Астрахань Астраханский государственный технический университет 2014 7 с. Журнальная статья local . 664.959.069.1 RUS . 36.944 bbk Физиология человека и животных. 34.39 grnti Биотехнологические процессы и аппараты. 62.13 grnti Общие вопросы рыбного хозяйства. 69.01 grnti Аквакультура. Рыбоводство. 69.25 grnti Промышленное рыболовство. 69.31 grnti Технология переработки сырья водного происхождения. 69.51 grnti Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.19 grnti Маевская Татьяна Николаевна Виннов Алексей Сергеевич Долганова Наталья Вадимовна vestnik.astu.org