LDR 01692naa#a2200301#i#450# 001 RU\\bibl\31965 005 20220527221507.5 011 ## _a2073-5529 100 ## _a20140325b2014####ek#y0rusy0150####ca 101 0# _aRUS 102 ## _aRU 200 1# _aОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССА ФОРМИРОВАНИЯ МИКРОСТРУКТУРЫ ГЕЛЕЙ ИЗ СУРИМИ КАРПА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЕЖИМОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ _eЖурнальная статья 210 1# _aАстрахань _cАстраханский государственный технический университет _d2014 215 ## _a7 с. 608 ## _aЖурнальная статья _2local 675 ## _a. 664.959.069.1 _zRUS 686 ## _a. 36.944 _2bbk 686 ## _aФизиология человека и животных. 34.39 _2grnti 686 ## _aБиотехнологические процессы и аппараты. 62.13 _2grnti 686 ## _aОбщие вопросы рыбного хозяйства. 69.01 _2grnti 686 ## _aАквакультура. Рыбоводство. 69.25 _2grnti 686 ## _aПромышленное рыболовство. 69.31 _2grnti 686 ## _aТехнология переработки сырья водного происхождения. 69.51 _2grnti 686 ## _aЗагрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.19 _2grnti 700 #1 _aМаевская _gТатьяна Николаевна 700 #1 _aВиннов _gАлексей Сергеевич 700 #1 _aДолганова _gНаталья Вадимовна 856 4# _avestnik.astu.org _u