01073naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\119031 20260403230959.5 2073-5529 20260327b2026####ek#y0rusy0150####ca RU Изучение влияния нитритной соли на цветообразование вяленой продукции из зеркального карпа (Cyprinus carpio) и толстолобика (Hypophthalmichthys) Журнальная статья Астрахань Астраханский государственный технический университет 2026 7 с. Журнальная статья local Рыбная колбаса. Колбаса из печени трески. Колбаса из крабов в банках. 664.952 Посол рыбы. Соленая рыба. 664.951.2 Карнеева Фаина Сергеевна Альшевская Марина Николаевна vestnik.astu.org