@article{Александров2025оптимизация,
author={Александров, Н.. and Альшевский, Д.. and Наумов, В.. and Альшевская, М..},
title={Оптимизация технологических параметров получения  белковой добавки из коллагенсодержащего рыбного сырья},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2025},
pages={112-118},
volume={2025},
issue={1},
}