TY  JOUR
TI  Изменение органолептических и физических характеристик  кожи судака при ее обработке в натуральных соках
KW  рыбный коллаген
KW  гидрат
KW  фруктовый и овощной соки
KW  рыбья кожа
KW  гидролиз
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Воробьев, В..
AU  Чернега, О.П.
AU  Ленц, К..
PY  2024
IS  2024
PB  Астраханский государственный технический университет