@article{Воробьев2024изменение,
author={Воробьев, В.. and Чернега, О.П. and Ленц, К..},
title={Изменение органолептических и физических характеристик  кожи судака при ее обработке в натуральных соках},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2024},
pages={114-123},
volume={2024},
issue={4},
}