%0 Journal Article
%T К вопросу оценки качества сырья из каспийской атерины  (Atherina boyeri caspia (Risso, 1810))
%A Каниева, Н..
%A Таибов, П..
%A Козлова, Н..
%A Аюпова, А..
%A Барабанов, В..
%A Воронина, Д..
%A Осипова, Ю..
%K каспийская атерина, метод клиновидной дегидратации, фация, гомогенат мышцы, водорастворимый белок
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2024
%N 2024
%P 5
%I Астраханский государственный технический университет