%0 Journal Article
%T О возможности использования гонад товарного осетра  и промыслового сазана Волго-Каспийского региона  в технологии рыбных консервов
%A Киричко, Н..
%A Мукатова, М..
%A Миронов, А..
%K рыбные консервы, молоки, икра, показатели качества, молоки осетра, гонады сазана, технологическая схема
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2024
%N 2024
%P 12
%I Астраханский государственный технический университет