@article{Лаврухина2023верификация,
author={Лаврухина, Е.. and Зарубин, Н.. and Бредихина, О.. and Гриневич, А.. and Межонов, А..},
title={Верификация оптимальных условий  и параметров биотрансформации мышечной ткани филе рыб  бактериальными заквасочными культурами},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2023},
pages={127-138},
volume={2023},
issue={4},
}