@article{Богданов2023влияние,
author={Богданов, В.. and Панкина, А.. and Симдянкин, А..},
title={Влияние криопротекторов на изменение состава и свойств  рыбного фарша при его холодильной обработке},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2023},
pages={118-126},
volume={2023},
issue={4},
}