@article{Дементьева2023технология,
author={Дементьева, Н.В.},
title={Технология и качество сушено-вяленой продукции  из водных биологических ресурсов поликомпонентного состава},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2023},
pages={106-112},
volume={},
issue={3},
}