TY  JOUR
TI  Использование рыбного белка в технологии  инновационных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
KW  обогащенные продукты
KW  хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
KW  хлебцы
KW  краюшки
KW  галеты
KW  белково-минеральная добавка
KW  треска балтийская
KW  подсырная молочная сыворотка
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Ключко, Н..
AU  Позднякова, Д..
AU  Ромазяева, И..
AU  Ковалева, Е..
PY  2022
IS  
PB  Астраханский государственный технический университет