TY  JOUR
TI  Влияние ряда натуральных растительных добавок  на органолептические и реологические характеристики фарша  и готовых колбасных изделий из клариевого сома
KW  клариевый сом
KW  рыбный фарш
KW  рыбные колбасные изделия
KW  пшеничная мука
KW  кукурузный крахмал
KW  кукурузная мука
KW  рисовая мука
KW  льняная мука
KW  цельнозерновая полбяная мука
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Коржавина, Ю..
AU  Альшевский, Д..
AU  Устич, В.И.
PY  2022
IS  
PB  Астраханский государственный технический университет