TY  JOUR
TI  Оптимизация технологических параметров термической обработки рыбных фаршевых изделий в пароконвектомате
KW  оптимизация
KW  оптимальные технологические параметры
KW  термическая обработка
KW  рыбные фаршевые изделия
KW  пароконвектомат
KW  математическая модель
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Титов, Д..
AU  Долганова, Н..
PY  2020
IS  
PB  Астраханский государственный технический университет