@article{Титов2020оптимизация, author={Титов, Д.. and Долганова, Н..}, title={Оптимизация технологических параметров термической обработки рыбных фаршевых изделий в пароконвектомате}, journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство}, publisher={Астраханский государственный технический университет}, year={2020}, pages={142-152}, volume={}, issue={2}, }