%0 Journal Article
%T Изучение потребительских предпочтений в отношении рыбного желатина – нового структурообразователя для пищевой промышленности и индустрии питания
%A Якубова, О..
%A Мижуева, С..
%K рыбный желатин, потребитель, продукция, халяль, ассортимент, прионные заболевания, безопасность
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2019
%N 
%P 7
%I Астраханский государственный технический университет