TY  JOUR
TI  ФЕРМЕНТАЦИЯ РЫБНОГО СЫРЬЯ КАК ОДИН ИЗ ЭТАПОВ ПОЛУЧЕНИЯ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КОСТНОЙ ТКАНИ
KW  костное сырье
KW  химический состав
KW  ферментация
KW  структурообразователь
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Язенкова, Д..
AU  Цибизова, М..
PY  2013
IS  2013
PB  Астраханский государственный технический университет