TY JOUR TI ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ МОРСКИХ И ПРЕСНОВОДНЫХ ТРАВ КАК СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОНСЕРВОВ ТИПА КОНФИТЮР KW пищевая продукция KW конфитюр KW пектин KW зостерат аммония KW рдестат аммония KW зостера малая KW рдест пронзеннолистный KW нерыбные объекты Волго-Каспийского региона JO Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство AU Салиева, А.. PY 2013 IS 2013 PB Астраханский государственный технический университет