%0 Journal Article
%T ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ МОРСКИХ И ПРЕСНОВОДНЫХ ТРАВ КАК СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОНСЕРВОВ ТИПА КОНФИТЮР
%A Салиева, А..
%K пищевая продукция, конфитюр, пектин, зостерат аммония, рдестат аммония, зостера малая, рдест пронзеннолистный, нерыбные объекты Волго-Каспийского региона
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2013
%N 2013
%P 6
%I Астраханский государственный технический университет