TY  JOUR
TI  БИОТЕСТИРОВАНИЕ РЫБНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ TETRAHYMENA PYRIFORMIS
KW  биотестирование
KW  Tetrahymena pyriformis
KW  белковый гель
KW  макрурус малоглазый
KW  биологическая ценность
KW  термическая обработка
KW  белковый обогатитель
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Карпенко, Ю.В.
AU  Кращенко, В..
PY  2019
IS  
PB  Астраханский государственный технический университет