%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЯ ПОВЫШЕНИЯ СТОЙКОСТИ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ С ДОБАВЛЕНИЕМ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ, ОБРАБОТАННОЙ УЛЬТРАЗВУКОМ И МАГНИТНЫМ ПОЛЕМ, К ОКИСЛИТЕЛЬНЫМ ПРОЦЕССАМ ПРИ ХРАНЕНИИ
%A Распопов, Д..
%A Шестакова, Е..
%A Верболоз, Е.И.
%K рыбные колбасные изделия, рыбный фарш, белково-жировая эмульсия, сыворотка, подсолнечные фосфатиды, ультразвук, магнитное поле, рыбные сосиски, fish sausage, minced fish, protein-in-oil emulsions, whey, sunflower phosphatides, ultrasound, magnetic field, fish sausages
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2019
%N 
%P 6
%I Астраханский государственный технический университет