%0 Journal Article %T НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РЫБНОГО ЖЕЛАТИНА %A Бекешева, А.. %A Якубова, О.. %K чешуя рыб, рыбный желатин, реологические свойства, молеку-лярно-массовый состав, высокомолекулярная фракция %J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство %D 2018 %N 2018 %P 8 %I Астраханский государственный технический университет