%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РЫБНЫХ ФАРШЕЙ, СУХИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРЕМИКСОВ И ИХ СМЕСЕЙ
%A Нугманов, А..
%A Алексанян, А..
%A Алексанян, О..
%A Максименко, Ю..
%K рыбные фарши, теплофизические характеристики, структурно-механические свойства, консервирование холодом, гигроскопические свойства
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2018
%N 
%P 13
%I Астраханский государственный технический университет