TY  JOUR
TI  РАЦИОНАЛЬНАЯ ДОЗА ИКОРНОГО КОМПОНЕНТА И ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ В РЕЦЕПТУРЕ ИКОРНОГО СОУСА НА ОСНОВЕ НЕКОНДИЦИОННОЙ ИКРЫ ЩУКИ
KW  икра частиковых видов рыб
KW  икра щуки
KW  некондиционная икра
KW  икорный соус
KW  икорный компонент
KW  степень созревания
KW  лимонная кислота
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Углова, Н..
AU  Мукатова, М..
PY  2017
IS  
PB  Астраханский государственный технический университет