%0 Journal Article
%T АПРОБИРОВАНИЕ ПРИБОРА «FOOD CHECKER» ПРИ ИЗУЧЕНИИ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СТРУКТУРИРОВАННОГО РЫБНОГО ПРОДУКТА, ИЗГОТОВЛЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЖЕЛАТИНА
%A Николаев, Д..
%A Дубровин, С..
%A Куранова, Л..
%K структурированные продукты, рыбные продукты, реологические свойства, органолептические свойства, желатин
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2016
%N 
%P 5
%I Астраханский государственный технический университет