%0 Journal Article
%T ИЗМЕНЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРОМЫТОГО РЫБНОГО ФАРША В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
%A Зотова, Н..
%A Киричко, Н..
%A Мукатова, М..
%A Романенкова, Е..
%K краснопёрка, серебряный карась, рыбный фарш промытый, процесс хранения, физико-химические характеристики
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2016
%N 
%P 7
%I Астраханский государственный технический университет