%0 Journal Article
%T ПОЛУЧЕНИЕ СУХИХ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ РЫБНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВАКУУМНОЙ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ
%A Зарубин, Н..
%A Бредихина, О..
%A Семенов, Г..
%A Краснова, И.С.
%K сублимационная сушка, биомодификация, продукт ферментативной обработки, коллагеновый гидролизат, кожа рыб
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2016
%N 
%P 6
%I Астраханский государственный технический университет