TY  JOUR
TI  ТЕХНОЛОГИЯ ЭМУЛЬСИОННЫХ СОУСОВ НА ОСНОВЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО РЫБНОГО ФАРША
KW  эмульсионные соусы
KW  ферментированный рыбный фарш
KW  непромытый рыбный фарш
KW  рыбный бульон
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Цибизова, М..
AU  Чернышова, О..
PY  2016
IS  
PB  Астраханский государственный технический университет