%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЯ ЭМУЛЬСИОННЫХ СОУСОВ НА ОСНОВЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО РЫБНОГО ФАРША
%A Цибизова, М..
%A Чернышова, О..
%K эмульсионные соусы, ферментированный рыбный фарш, непромытый рыбный фарш, рыбный бульон
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2016
%N 
%P 8
%I Астраханский государственный технический университет