@article{Богданов2015обоснование, author={Богданов, В.Д. and Гусева, Л.. and Панкина, А.В.}, title={ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМА ТЕРМООБРАБОТКИ РЫБНОГО ФАРША В ПРОИЗВОДСТВЕ КУЛИНАРНЫХ ПРОДУКТОВ}, journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство}, publisher={Астраханский государственный технический университет}, year={2015}, pages={98-104}, volume={2015}, issue={2}, }