TY  JOUR
TI  ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ПАНИРОВАННЫХ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
KW  рыбные полуфабрикаты
KW  панировка
KW  растительное сырьё
KW  глютен
KW  пищевая ценность
KW  пищевые волокна
KW  химический состав
KW  аминокислотный скор
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Науменко, Е..
PY  2015
IS  2015
PB  Астраханский государственный технический университет