%0 Journal Article
%T ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ПАНИРОВАННЫХ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
%A Науменко, Е..
%K рыбные полуфабрикаты, панировка, растительное сырьё, глютен, пищевая ценность, пищевые волокна, химический состав, аминокислотный скор
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2015
%N 2015
%P 7
%I Астраханский государственный технический университет