@article{Югай2014исследование,
author={Югай, А.. and Слуцкая, Т.. and Классен, Н..},
title={ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДОУДЕРЖИВАЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ РЫБНОГО ФАРША НА ОСНОВЕ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ КЕРЧАКОВ},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2014},
pages={112-119},
volume={2014},
issue={4},
}