%0 Journal Article
%T ИЗМЕНЕНИЯ КАЧЕСТВА НАТУРАЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ В СТЕКЛЯННОЙ И ЖЕСТЯНОЙ ТАРЕ В ПРОЦЕССЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
%A Гроховский, В..
%A Волченко, В..
%A Третьяк, Н..
%A Барышников, А.В.
%A Глазунов, Ю..
%K печень трески охлаждённая, консервы из печени трески, опытные партии, жестяные банки № 3, стеклянные банки А076 ІІІ-2-82-240, двухгодичное хранение, органолептические, физико-химические и микробиологических показатели качества и безопасности консервов
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2014
%N 2014
%P 11
%I Астраханский государственный технический университет