TY  JOUR
TI  ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ РЫБНЫХ БУЛЬОНОВ СО СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИМИ СВОЙСТВАМИ
KW  бульоны
KW  коллагенсодержащая ткань
KW  анолит ЭХА-раствора
KW  стабильность эмульсии
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Цибизова, М..
AU  Чернышова, О..
PY  2014
IS  2014
PB  Астраханский государственный технический университет