%0 Journal Article
%T APPLICATION OF FOSTER - NUEMANN METHOD FOR ESTIMATION OF EFFICIENCY OF PROTEIN ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BLACK SEA ATHERINA
%A Виннов, А..
%A Долганова, Н..
%K fish protein hydrolysates, objective estimation of enzymatic hydrolysis damping level, black sea atherina, Foster - Nuemann method, Michaelis - Menten integral equation
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2014
%N 2014
%P 6
%I Астраханский государственный технический университет