TY  JOUR
TI  ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ ИЗ ТРЕСКИ БАЛТИЙСКОЙ
KW  функциональные продукты
KW  эссенциальные аминокислоты
KW  биологическая ценность
KW  рыбные полуфабрикаты
KW  панировка
KW  растительное сырьё
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Науменко, Е..
PY  2014
IS  2014
PB  Астраханский государственный технический университет