%0 Journal Article
%T ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ ИЗ ТРЕСКИ БАЛТИЙСКОЙ
%A Науменко, Е..
%K функциональные продукты, эссенциальные аминокислоты, биологическая ценность, рыбные полуфабрикаты, панировка, растительное сырьё
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2014
%N 2014
%P 6
%I Астраханский государственный технический университет