@article{Виннов2013кинетический, author={Виннов, А.. and Долганова, Н..}, title={КИНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА БЕЛКОВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ РЫБЫ}, journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство}, publisher={Астраханский государственный технический университет}, year={2013}, pages={153-161}, volume={2013}, issue={3}, }