TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РЫБНЫХ БЕЛКОВЫХ ДОБАВОК
KW  рыбный белковый гидролизат (кислотный
KW  ферментативный)
KW  структурно-механические характеристики
KW  текучесть
KW  активность воды
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Артемьева, Н..
PY  2012
IS  2012
PB  Астраханский государственный технический университет