TY  JOUR
TI  Оптимизация режимных параметров гранулирования  икры морских ежей
KW  зернистая икра морских ежей
KW  технология гранулирования
KW  оптимизация процесса
KW  органолептическая оценка
KW  поверхность отклика
KW  пищевая ценность
KW  функциональные продукты питания
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Гроховский, В..
AU  Ершов, М..
AU  Куранова, Л..
AU  Артемьев, Ю..
AU  Волченко, В..
AU  Живлянцева, Ю..
PY  2026
IS  2026
PB  Астраханский государственный технический университет