%0 Journal Article
%T Оптимизация режимных параметров гранулирования  икры морских ежей
%A Гроховский, В..
%A Ершов, М..
%A Куранова, Л..
%A Артемьев, Ю..
%A Волченко, В..
%A Живлянцева, Ю..
%K зернистая икра морских ежей, технология гранулирования, оптимизация процесса, органолептическая оценка, поверхность отклика, пищевая ценность, функциональные продукты питания
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2026
%N 2026
%P 6
%I Астраханский государственный технический университет